【生物】内蒙古包头稀土高新区第二中学2019-2020学年高二下学期月考试题

内蒙古包头稀土高新区第二中学2019-2020学年

高二下学期月考试题

一、单选题（本大题共16小题，每题1分，共16.0分）

1. 微生物的实验室培养要进行严格的灭菌和消毒，以下理解不正确的是(  )

A. 灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子
B. 任何消毒方法一般都不能消灭微生物的孢子和芽孢
C. 灼烧法灭菌主要对象是金属器具，也可以是玻璃器具
D. 常用灭菌方法有灼烧灭菌法、高压蒸汽灭菌法和紫外线灭菌法

2. 2014年8月，埃博拉病毒肆虐非洲西部，感染该病毒的重度患者状如“活死人”，下列有关埃博拉病毒的叙述中错误的是（　 　）

A. 培养埃博拉病毒的培养基中应该含有氨基酸、葡萄糖等有机物
B. 埃博拉病毒不属于生命系统，但其增殖离不开活细胞
C. 埃博拉病毒只有一种类型的核酸
D. 埃博拉病毒的组成元素中一定含有C、H、O、N、P

3. 现有酵母菌和细菌的混合菌种，欲单独分离出酵母菌和硝化细菌，应选用的培养基分别为（    ）

A. 伊红美蓝培养基、含青霉素培养基              B. 含青霉素培养基、含氨的无机培养基
C. 含氨的无机培养基、含青霉素培养基              D. 含青霉素培养基、伊红美蓝培养基

4. 在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜时，发酵过程对氧气的需求，叙述正确的是(   )

A. 四个过程中，均需氧气参与，无氧时不能完成这四个过程
B. 四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧的条件下完成的
C. 泡菜发酵和果酒制作应用到了微生物的无氧发酵，而醋酸菌和毛霉则需在有氧条件下才能正常繁殖
D. 腐乳制作时进行的是无氧发酵

5. 下列实验流程或操作中，错误的是（   ）

A. 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）
B. 土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落
C. 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→橘皮油
D. 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素

6. 下列有关微生物培养的叙述，正确的是（　　）

A. 溶化牛肉膏时，称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
B. 涂布接种时，涂布器应在干热灭菌箱中灭菌冷却后再使用
C. 纯化培养时，培养皿应倒置放在恒温培养箱内的摇床上培养
D. 观察菌落时，应将培养皿盖拿掉后在显微镜下进行观察计数

7. 下列是关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验操作的叙述，其中错误的是（　　）

A. 利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是恰当的稀释度
B. 若要判断选择培养基是否起到了选择作用，需设置未接种的牛肉膏蛋白胨培养基作对照
C. 将实验组和对照组平板倒置，25℃恒温培养24-48小时
D. 选择菌落数在30-300之间的实验组平板进行计数

8.  如图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列说法正确的是（   ）

A. 步骤②中打开含菌种的试管前需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞
B. 步骤④中接种环共需5次灼烧处理
C. 将接种后的图④平板放入培养箱中培养时无需倒置
D. ①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行

9.在DNA的粗提取实验过程中，两次向烧杯中加入蒸馏水的作用是(    )

A．稀释血液、冲洗样品

B．使血细胞破裂、降低NaCl浓度使DNA析出

C．使血细胞破裂、增大DNA溶解量  

D．.使血细胞破裂、提取含杂质较少的DNA

10．制备固定化酵母细胞的过程中错误的是（    ）

A．取干酵母，加入蒸馏水，使其活化

B．配制海藻酸钠时，加热用大火，直到海藻酸钠溶化为止

C．将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞

D．将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30 min左右

11. 关于固定化细胞的叙述，正确的是(    )

A．催化效率高，低耗能、低污染           B．对环境的条件非常敏感，容易失活

C．既能与反应物充分接触，又能与产物分离 D．成本低、操作简单，但反应效果可能很低

12. 下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是（      ）

13. 普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是（      ）

A．普通洗衣粉中含磷，会污染环境

B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开

C．水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢，

D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中

14. 固定化细胞技术不包括（     ）

A．包埋法       B．化学结合化     C．物理法       D．生物法

15.我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是（     ）

A．碱性蛋白酶       B．碱性脂肪酶      C．酸性蛋白酶   D．酸性脂肪酶

16.用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质（  ）

A.路程较长，移动速度较慢       B.路程较长，移动速度较快

C.路程较短，移动速度较慢       D.路程较短，移动速度较快

二、填空题（本大题共6小题，共84分，每空1分）

17.回答下列与果酒、果醋、腐乳制作有关的问题：(15分)

（1）果酒的制作需要以______作为菌种，从生态系统的成分看，该微生物属于_______。请将下列微生物与对应的发酵产物联系起来：

①乳酸菌  ②根瘤菌  ③蓝藻  ④醋酸菌  ⑤毛霉  ⑥酵母菌  ⑦大肠杆菌  ⑧曲霉制作果醋、腐乳、泡菜对应的微生物依次是____________。（填相应序号）。与醋酸发酵的醋酸菌相比，该生物在代谢方式上的区别是_____________(2分)。

（2）在果醋制作过程中。醋酸菌将果酒制作的产物乙醇先变为_____________，再将其变为醋酸，上述过程需在氧气充足，但______________的条件下完成。

（3）写出由果酒酿制成果醋过程的总反应式：_____________________________________。

（4）豆腐中蛋白质占38%左右，脂肪含量约占8%．与豆腐相比，腐乳更易于消化吸收、味道更鲜美，这是由于起发酵作用的毛霉等微生物能产生__________酶和____________酶。

（5）毛霉等的生长需要豆腐提供水、无机盐、和_____________、____________等四大类基本营养物质，此外，还需一定的温度、湿度等环境条件。当毛霉等微生物生长到一定阶段后，对豆腐要进行____________________。腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤。卤汤具有一定的________________作用外，还能使腐乳具有独特的风味。

（6）现代工业生产腐乳，必须严格控制无菌条件，将经过筛选的优良毛霉菌种直接接种在豆腐上，对豆腐灭菌宜采用的方法是___________。

18尿素是一种重要的农业肥料，经微生物分解后能更好的被植物利用。某生物兴趣小组试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计实验并成功筛选到能高效分解尿素的细菌（目的菌）。培养基成分如下表所示。(11分)

将表中物质溶解后，用蒸馏水定容到100mL．实验过程如图所示：

回答下列问题：
（1）该培养基为_______________（根据物理性质划分），它能筛选出目的菌的原因是______________________________________________．
（2）图中将细菌转到固体培养基上接种时，可采用的方法是______．初步筛选出来的菌种还需要进一步的鉴定：在培养基中加入______指示剂，接种并培养初步筛选的菌种，若指示剂变成______色，则可说明该菌种能够分解尿素。
（3）在实验中，下列材料或用具需要灭菌的是__________，需要消毒的是__________（填序号）．
①培养细菌的培养基与培养皿
②玻棒、试管、锥形瓶和吸管
③实验操作者的双手
（4）在进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约50个菌落，而其他同学只选择出大约20个菌落。A同学的实验结果产生的原因可能有______（填序号）．
①所取土样不同②培养基被污染③接种操作错误④没有设置对照实验
（5）实验结束后，使用过的培养基应该进行______处理后，才能倒掉．

（6）图1和图2是培养某细菌的结果图，其对应的接种方法分别是：________和_________，

19.下图表示微生物培养与利用的相关实验技术，请回答下列问题：(8分)

（1）在培养基的制备过程中，A表示      ，B表示灭菌，常用的方法是      。倒平板操作中，平板冷凝后，要将平板倒置，其主要原因是__________________________________。

（2）D是微生物接种最常用的方法之一，它包括         和         两步操作。

（3）在筛选土壤中分解尿素的细菌时，所用培养基以尿素作为唯一氮源；在统计菌落数目时，一般选择菌落数在       的平板进行计数。若要对分离的菌种作进一步的鉴定，可在选择培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则可初步鉴定该种细菌能够合成       ，分解尿素。

（4）在纤维素分解菌的筛选实验流程中，F表示将样品涂布到        的培养基上。

20.1)某市农科院课题研究小组对植物园的胡萝卜新种中的β—­胡萝卜素进行提取和鉴定，所用装置及所得的结果如下图。实验流程为：新鲜胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素粗品→胡萝卜素粗品的鉴定。(10分)

（1）科学研究最近发现天然胡萝卜素具有使_________恢复成正常细胞的作用。

（2）影响萃取效率的主要因素是__________和_______，实验流程中的萃取与浓缩所用的操作装置图分别为___________与___________。

（3）若粉粹后的胡萝卜干燥所采用的温度太高，干燥时间太长会导致__________________。

（4）②所指的四个色斑代表________，①③所指的四个色斑代表________________，结果表明β—­胡萝卜素提取是成功的。

（5）图3中的色素（或物质）①②③中，在层析液中溶解度最大的是_______。

（6）某茶油股份有限公司用山茶籽提取山茶油，用油菜籽提取菜籽油，用花生提取花生油，这些油均系纯天然无添加，推测提取这些油的最可能方法是________。

2)乙草胺是除草剂中常见的化学成分，在土壤和水体中存在时间长，难以降解。请回答下列问题：(4分)

（1）实验小组欲从土壤中获取乙草胺降解菌，需将土壤样品置于以乙草胺为唯一碳源的培养基中进行富集培养。

（2）该实验小组选取乙草胺浓度为800mg/L的富集液进行系列稀释，分别取10-3、10-4和10-5倍数的稀释液0.1mL涂布于培养基上，每个稀释倍数涂布三个平板，各平板的菌落数分别为（286、298、297），（35、32、31），（36、7、2）。

①不适合用于计数的为_________倍数的稀释液。

②某同学认为为了防止杂菌的污染，可在培养基中加入青霉素，你觉得该同学的说法是否确？__________，理由是__________________(2分)。

21.辣椒素是辣椒属植物中的一种含量很少的活性碱，它斥水亲脂，具有镇痛消炎作用，能够起到降血压和降胆固醇的功效。请回答：（18分）

（1）根据辣椒素的性质，我们可以用萃取的方法提取。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和萃取剂的使用量，同时还受到_________、_________、_________等条件的影响。

（2）萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_________________(2分)。萃取过程主要采用的加热方式是____________,原因是_________________________(2分)

（3）在浓缩之前，还要进行___________。

（4）玫瑰精油的提取经常使用____________(2分)法,玫瑰花与清水的质量比一般为  __    ,得到油水混合物后,为得到较纯净的芳香油,一般加入两种物质是_____和______ .柑橘和柠檬等适合用压榨法提取有效成分，不用水中蒸馏的原因是________________(2分)。为了提高橘皮精油的出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用________________浸泡。

（5）提取出的胡萝卜素粗品可通过________________进行鉴定。

22.某校生物兴趣小组开展了以下探究纤维素酶研究的工作，请回答： （18分）

（1）纤维素酶是一种______酶，包括______酶、______酶和______________酶三种，其中一种酶能够将纤维二糖分解为______________。

（2）分离纤维素分解菌的菌样应该到___________环境中采集；然后使用______（填“固体”或“液体”）培养基进行选择培养，从培养基用途看，该培养基的特点是_____________。

（3）鉴别纤维素分解菌通常使用的方法是______，纤维素分解菌的菌落特征是：形成以该菌落为中心的_______；其鉴定原理是刚果红能够与纤维素形成____________，而不能与纤维二糖、葡萄糖形成它。

（4）某同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是________________。

（5）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种好的平板置于________________中培养。菌种保存藏的方法有临时保藏法和长期保存（_______________）的方法。

（6）若在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤样品溶液0.1mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、462、178和191．每克土壤样品中的细菌数量为　　　个，若采用显微镜直接计数法，计数结果会偏　　，原因是　　　　　

(2分)。

参考答案

一、单选题（本大题共16小题，每题1分，共16.0分）

D A B C D  A C D B B    D B D D A   D

二、非选择题

17. (15分)

（1）酵母菌；分解者；④⑤①；酵母菌是兼性厌氧型，醋酸菌是需氧型(2分)

（2）乙醛；缺少糖原

（3）

（4）蛋白；脂肪

（5）碳源；氮源；加盐腌制；防腐杀菌

（6）高压蒸汽灭菌

18.(11分)

（1）固体培养基   该选择培养基中的唯一氮源是尿素
（2）稀释涂布平板法   酚红   红
（3）①②   ③
（4）①②③
（5）灭菌

（6）稀释涂布平板法  平板划线法

19.(8分)

（1）倒平板；高压蒸汽灭菌法；防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染
（2）系列稀释；涂布平板
（3）30-300 ；脲酶
（4）鉴别纤维素分解菌

20

1)(10分)

（1）癌变细胞    

（2）萃取剂的性质  使用量    图2   图1    

（3）胡萝卜素分解

（4）β—­胡萝卜素  杂质或其他色素      

（5）①      

（6）压榨法

2)(4分)
①10-5；  ②不正确； 青霉素抑制杂菌繁殖的同时，也会抑制目的菌的繁殖(2分)

21.（18分）

（1）原料颗粒的大小、紧密程度、含水量

（2）防止加热时有机溶剂挥发(2分)；水浴加热；有机溶剂是易燃物，使用明火容易燃烧爆炸 (2分)

（3）过滤

（4）水蒸气蒸馏法（水中蒸馏）(2分)；1:4； NaCl；无水Na2SO4；水中蒸馏易导致原料焦糊和有效成分水解等(2分)；石灰水

（5）纸层析法

22.（18分）

（1）复合酶， C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶、葡萄糖

（2）富含纤维素  液体  纤维素是主要碳源

（3）刚果红染色法  透明圈    红色复合物

（4）菌液浓度过高（土壤溶液稀释不够）

（5）恒温培养箱   甘油管藏法

（6）1.75×108   高   死菌也被计数(2分)