化学选修5 有机化学基础第三节 羧酸 酯第2课时教案

羧酸、酯（第2课时）学案

【学习目标】

     了解酯的结构特点，理解酯水解的原理和规律。

【重点难点】

1、酯的结构。

2、酯水解反应的基本规律 。

学习过程：

问题：

（！）走进水果店,能闻到水果香味,这种香味物质是什么?

（2）你学过哪些酯类物质？

思考与交流1：

(1) 书写乙酸与乙醇制取乙酸乙酯的化学方程式，指出断键位置。

（2）从乙酸乙酯的制备实验中，你能得到哪些有关酯的信息？

一、酯的结构

1、定义：

酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。

思考:  请根据定义写出酯的结构.

2、结构:____________________________________________

练习1:下列物质哪些属于酯？如何命名？若是酯，请搭建酯的球棒模型。

(1）CH3COOCH2CH3  

（2）HCOOCH2CH3 

（3）CH3CH2COOH

总结:3、酯的命名______________________

练习2:  1、  CH3CH2OOC-COOCH2CH3可命名为__________________________

        2、  你能写出它们的结构简式吗？

戊酸戊酯______________________丁酸乙酯_______________________________

生活小常识

梨是一种水分较多的水果，深受人们喜爱。小孩吃梨时，大人总是说不要将梨水弄到衣服上，不然洗不干净。你觉得此说法有道理吗？

:二、酯的物理性质

科学探究1:乙酸乙酯的水解。

如何提高乙酸乙酯的水解速率？

思考与交流2

升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，你会采用下列哪种加热方式？请说明理由（乙酸乙酯的沸点为77℃）

科学探究2

催化剂对乙酸乙酯水解的影响

思考与交流3

请解释:酯在强碱性溶液中水解趋于完全的原因.

练习3：

写出甲酸乙酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式

总结:  酯水解的规律：（在不同的催化剂的作用下反应速率和反应程度）

巩固练习1：

写出甲酸乙酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式

巩固练习2: 根据球棒模型写出结构简式,并命名.

左图的结构简式为_______________________________________名称为__________________

右图的结构简式为_______________________________________名称为__________________