2019创新设计高考生物一轮复习教师用书：补上一课1

第一步⇨实验归纳整合——试剂、颜色、材料、条件一目了然1.教材规定实验中的“染色剂”归纳试剂被染成分呈现颜色斐林试剂还原糖砖红色沉淀苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液脂肪橘黄色（或红色）双缩脲试剂蛋白质紫色二苯胺DNA蓝色甲基绿＋吡罗红DNA、RNA前者绿色后者红色健那绿染液线粒体蓝绿色龙胆紫溶液染色体紫色醋酸洋红溶液红色改良苯酚品红染液红色①斐林试剂和二苯胺染色时需要水浴加热。②斐林试剂和甲基绿吡罗红染色时需要现配现用。③健那绿染液是“活体”染色剂。　　　2.七类物质鉴定和提取类实验总结实验名称试剂颜色生物材料备注淀粉的鉴定碘液蓝色脱色的叶片 还原糖的鉴定斐林试剂砖红色沉淀苹果或梨匀浆等现配现用、水浴加热脂肪的鉴定苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液橘黄（或红）色花生种子切片需用高倍镜观察蛋白质的鉴定双缩脲试剂紫色豆浆、稀蛋清等先加A液，后加B液绿叶中色素的提取和分离　提取液：无水乙醇；分离液：层析液①胡萝卜素：橙黄色②叶黄素：黄色③叶绿素a：蓝绿色④叶绿素b：黄绿色新鲜的绿叶（如菠菜叶）加入二氧化硅是为了研磨得更充分；加入碳酸钙可防止在研磨中色素被破坏酒精的鉴定重铬酸钾溶液灰绿色无氧环境中的酵母菌酸性条件鉴定CO2澄清石灰水变混浊有氧或无氧环境中的酵母菌 溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄【特别提醒】　物质鉴定类实验应注意的问题（1）在显色实验（如物质鉴定）中，材料最好不带颜色或颜色较浅，或实验时对有色材料进行脱色处理。（2）物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。鸡蛋清作为鉴定蛋白质的材料时，因其较黏稠，故使用时需稀释。（3）可溶性还原（性）糖鉴定中不宜选择甜菜、甘蔗等作为实验材料，因它们不含还原（性）糖。（4）颜色深浅与所鉴定的物质的含量有关，含量越多，颜色越明显。第二步⇨真题试做、领悟考情、及时巩固融会贯通【高考例证】（2017·天津卷，5）叶绿体中的色素为脂溶性，液泡中紫红色的花青苷为水溶性。以月季成熟的紫红色叶片为材料，下列实验无法达到目的的是（　　）A.用无水乙醇提取叶绿体中的色素B.用水做层析液观察花青苷的色素带C.用质壁分离和复原实验探究细胞的失水与吸水D.用光学显微镜观察表皮细胞染色体的形态和数目解析　叶绿体中的色素是脂溶性有机物，易溶于无水乙醇等有机溶剂中，A正确；液泡中紫红色的花青苷为水溶性，用水做层析液观察花青苷的色素带，B正确；月季成熟的紫红色叶片含有大的中央液泡，而且具有色素，可用于质壁分离和复原实验探究细胞的失水与吸水，C正确；表皮细胞属于高度分化的细胞，不能再增殖，则不能形成染色体，用光学显微镜无法观察表皮细胞染色体的形态和数目，D错误。答案　D【对点小练】1.（2017·广东汕头一模，3）下列对有关实验的分析，正确的是（　　）选项材料和试剂实验现象结论A萝卜汁＋双缩脲试剂溶液不呈紫色萝卜汁中不含蛋白质B人口腔上皮细胞＋甲基绿细胞核和细胞质都呈绿色细胞核和细胞质中都分布有较多的DNAC酵母菌培养液滤液＋重铬酸钾酸性溶液溶液呈灰绿色酵母菌呼吸作用产生了酒精D橘子汁＋苏丹Ⅲ溶液呈橘黄色橘子汁中含有较多脂肪解析　萝卜汁＋双缩脲试剂，溶液不呈紫色的原因有可能是实验操作不当，如硫酸铜溶液滴加过多，不能说明萝卜汁中不含蛋白质，A错误；人口腔上皮细胞的DNA主要存在于细胞核中，B错误；酵母菌无氧呼吸产生的酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色，C正确；橘子汁本身呈橘黄色，不宜用来作为检测脂肪的实验材料，D错误。答案　C2.（2017·江西上高二中第三次月考，1）在生物实验中经常涉及酒精，下列相关实验中关于酒精的描述，错误的是（　　）A.在脂肪鉴定实验中，用50%的酒精溶液可以洗去浮色B.在观察根尖细胞有丝分裂实验中，用75%的酒精溶液对解离后的根尖进行漂洗C.无水酒精在绿叶中色素的提取和分离实验中起到提取色素的作用D.探究酵母细胞呼吸的方式实验中，在酸性条件下用重铬酸钾溶液检验酒精会变成灰绿色解析　在鉴定脂肪时需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色，A正确；观察根尖细胞有丝分裂实验中，用体积分数为95%的酒精和质量分数为15%的盐酸的混合液进行解离，之后用清水漂洗，B错误；因为色素易溶于有机溶剂，所以可用无水乙醇提取绿叶中的色素，C正确；在酸性条件下用重铬酸钾溶液检验酒精会变成灰绿色，D正确。答案　B物质鉴定类试题的2个易错点（1）不清楚鉴定试剂的使用方法：如还原糖与斐林试剂反应及DNA与二苯胺反应均需要“水浴加热”，斐林试剂需甲液乙液混合，双缩脲试剂需先加A液1 mL，造成碱性环境后加B液4滴等。（2）忽略实验中“选材”原则：凡“显色”实验均应规避“有色”材料，以防颜色“遮蔽”作用，如不宜选韭菜或西红柿鉴定还原糖。　　　第一步⇨实验归纳整合——选材、操作、结果分析—揽清1.显微观察的两种方式（1）原色观察：即观察材料不用染色，直接用显微镜观察即可。相关实验有：使用高倍显微镜观察几种细胞、用高倍显微镜观察叶绿体、观察植物细胞的吸水和失水等。（2）染色观察：即观察材料要经染色剂染色后才可用显微镜观察。相关实验有：观察DNA和RNA在细胞中的分布、用高倍显微镜观察线粒体、观察细胞的有丝分裂或减数分裂等。2.显微观察类实验的染色剂与材料选择实验名称细胞状态装片制作生物材料观察DNA、RNA在细胞中的分布死细胞用甲基绿吡罗红染色人的口腔上皮细胞观察线粒体活细胞用健那绿染色观察叶绿体直接制片藓类叶片或菠菜叶稍带些叶肉的下表皮观察植物细胞的质壁分离和复原直接制片洋葱表皮细胞低温诱导植物染色体数目的变化死细胞用改良苯酚品红染液染色洋葱根尖分生区细胞 观察细胞的有丝分裂用龙胆紫或醋酸洋红染液染色观察细胞的减数分裂龙胆紫溶液或醋酸洋红液染色蝗虫精母细胞用显微镜观察多种多样的细胞直接制片相关细胞生物组织中脂肪鉴定活细胞或死细胞需用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液染色浸泡后的花生米3.显微观察3种临时装片的制作方法方法实验材料特点实验名称压片法比较疏松的材料，如根尖、花药等；实验中要压碎，以使细胞分散，便于观察观察根尖分生组织细胞的有丝分裂装片法微小生物（如草履虫、衣藻）或大型生物的部分细胞（如人口腔上皮细胞、叶表皮细胞），直接观察观察DNA和RNA在细胞中的分布；用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体；观察植物细胞的吸水和失水切片法相对较大、较硬的材料，如花生生物组织中脂肪的检测第二步⇨瞄准高考命题切入点，对点强化、全面提升【高考例证】（2017·经典高考，4）下列关于用显微镜观察细胞的实验，叙述正确的是（　　）A.转换物镜时应该手握物镜小心缓慢转动B.以洋葱鳞片叶内表皮为材料不能观察到质壁分离C.苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞中可观察到橘黄色颗粒D.在新鲜黑藻小叶装片中可进行叶绿体形态观察和计数解析　 转换物镜时应该手握转换器小心缓慢转动，不能手握物镜，A错误；洋葱鳞片叶内表皮是高度分化的活的植物细胞，可发生质壁分离，只是在显微镜下不易观察，B错误；脂肪遇苏丹Ⅲ染色后显现橘黄色颗粒，C正确；在新鲜黑藻小叶装片中可进行叶绿体形态观察，由于细胞中的叶绿体可能会相互遮挡，计数结果不够准确，因此无法计数，D错误。答案　C选择合适的材料是实验成功的关键（1）观察DNA、RNA在细胞中的分布：不能选用哺乳动物成熟的红细胞（无细胞核，几乎不含DNA、RNA）。（2）不能用观察叶绿体的材料来观察线粒体（叶绿体中的色素颜色会掩盖健那绿染色后的颜色变化）。　　　（3）观察细胞的有丝分裂或低温诱导染色体加倍：应注意观察呈正方形的根尖分生区细胞（长方形的细胞可能是根尖的伸长区或成熟区的细胞，这些细胞没有分裂能力）。（4）观察细胞的减数分裂所选的材料：可以是动物的精巢或植物的雄蕊，而不宜选用动物的卵巢或植物的雌蕊（雄配子产生数量远远多于雌配子的）。（5）观察叶绿体时，若选用菠菜叶则取稍带些叶肉的下表皮（靠近下表皮的叶肉细胞中的叶绿体较大而数目较少）。（6）观察植物细胞的质壁分离与复原：应选取“成熟”的植物细胞（含有大的液泡），且液泡中最好含“色素”。 【对点小练】1.（2017·河南焦作期中，3）下列有关生物学实验原理、方法或结论的描述，正确的是（　　）A.在植物细胞有丝分裂的实验中，解离和漂洗的目的是使细胞分离开B.在低温诱导染色体数目变化的实验中，大多数细胞内染色体数增加一倍C.在用血球计数板计数酵母菌活菌数量时，可用台盼蓝对酵母菌进行染色D.探究细胞大小与物质运输关系实验中，物质运输效率与细胞大小呈正相关解析　在植物细胞有丝分裂的实验中，解离的目的是使细胞分离开，而漂洗的目的是洗去解离液，便于染色，A错误；在低温诱导染色体数目加倍的实验中，少数细胞内染色体数加倍，B错误；在用血球计数板计数酵母菌活菌数量时，可用台盼蓝对酵母菌进行染色，能被染色的是死酵母菌，不能被染色的是活酵母菌，C正确；探究细胞大小与物质运输关系实验中，物质运输效率与细胞大小呈负相关，D错误。答案　C2.（2018·中原名校第四次质量考评，4）下列有关清水在生物实验中应用的叙述，正确的是（　　）A.制备细胞膜的实验中，置于清水中的红细胞渗透压逐渐变大直至涨破B.用溶解于清水中的健那绿染液对口腔上皮细胞染色后要用清水洗去浮色C.发生质壁分离的紫色洋葱鳞片叶表皮细胞置于清水中后，液泡颜色将变浅D.提取和分离叶绿体色素时，需要用清水溶解色素，也要用清水作为层析液解析　红细胞置于清水中时，不断吸水，渗透压逐渐变小，A错误；观察口腔上皮细胞线粒体前，将0.5 g健那绿溶解于50 mL生理盐水中，加热到30～40 ℃，使其充分溶解，得到新配制的质量分数为1%的健那绿染液，不能用清水，更不用洗去浮色，B错误；已发生质壁分离的洋葱鳞片叶表皮细胞置于清水中后会发生质壁分离的复原，液泡体积逐渐变大，颜色逐渐变浅，C正确；提取叶绿体色素用的有机溶剂，层析液的主要成分也是有机溶剂，不是清水，D错误。答案　C