【化学】甘肃省镇原县镇原中学2019-2020学年高二上学期期中考试（文）试题（解析版）

甘肃省镇原县镇原中学2019-2020学年高二上学期期中考试（文）试题一．选择题30×21. 葡萄糖是一种单糖的主要原因是(    )A. 糖类中含碳原子数量最少 B. 不能再水解成更简单的糖C. 分子中只有一个醛基 D. 糖类中结构最简单【答案】B【解析】【详解】A．按碳原子数目，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等，葡萄糖所含的碳原子数不是最少，故A错误；B．单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟基酮，葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，故B正确；C．单糖又可分为醛糖和酮糖，不一定为醛基，故A错误；D．单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等，葡萄糖的结构不是最简单的，故D错误；故选B。2.葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（   ）A. 氧化反应 B. 取代反应 C. 加成反应 D. 聚合反应【答案】A【解析】【详解】葡萄糖在人体组织中缓慢氧化放出热量，供给人体所需能量，这是人类生命活动所需能量的重要来源之一。葡萄糖的结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO，在体内经缓慢氧化生成二氧化碳和水，释放出能量，每克葡萄糖放出热量为15.6kJ，所以在体内发生的是氧化反应，A正确；故选A。3. 下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（   ）A. 易溶于水，有甜味，属于碳水化合物B. 能发生酯化反应和银镜反应C. 有多种同分异构体，其中之一是果糖D. 能发生水解反应【答案】D【解析】【详解】A． 葡萄糖由于含有多个亲水基，因此易溶于水，有甜味，属于单糖，糖类物质又叫碳水化合物，因此葡萄糖属于碳水化合物，A项正确；B．葡萄糖是多羟基醛，由于含有多个羟基，因此能发生酯化反应；由于含有醛基，因此可以发生银镜反应，B项正确；C．葡萄糖分子式是C6H12O6，有多种分子式相同二结构不同的化合物，因此有同分异构体，其中之一是果糖，C项正确；D．葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，D项错误；答案选D。4.将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（    ）A. 醋酸 B. 尿酸 C. 食盐 D. 葡萄糖【答案】D【解析】【详解】A. 食醋和氢氧化铜反应生成醋酸铜和水，使沉淀溶解，没有红色沉淀出现，故A错误；B. 尿酸是酸，会使沉淀溶解，没有红色沉淀出现，故B错误；C. 食盐和氢氧化铜不反应，没有红色沉淀生成，故C错误；D. 葡萄糖为还原性糖含有醛基能与新制的Cu(OH) 2 浊液微热时观察到红色沉淀，故D正确；5.能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一种试剂区别开，这种试剂是（   ）A. 新制氢氧化铜 B. 溴水 C. 银氨溶液 D. 酸性KMnO4溶液【答案】A【解析】【详解】A. 加入新制氢氧化铜，乙醇无现象，乙酸溶解氢氧化铜，加热时，葡萄糖溶液中生成砖红色沉淀，可鉴别，故A正确；B. 加入溴水，不能鉴别乙醇和葡萄糖，都可使溴水褪色，故B错误；C. 加入银氨溶液，不能鉴别乙醇和乙酸，故C错误；D. 加入酸性高锰酸钾溶液，不能鉴别乙醇和葡萄糖，都可使酸性高锰酸钾溶液褪色，故D错误；正确答案是A。6. 下列物质中不能发生银镜反应的是（   ）A. 葡萄糖 B. 蔗糖 C. 淀粉水解产物 D. 纤维素水解产物【答案】B【解析】【详解】A. 葡萄糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，A项正确；B. 蔗糖分子中不含全集，不能发生银镜反应，B项错误；C. 淀粉水解产物为葡萄糖，分子中含有醛基，能发生银镜反应，C项正确；D. 纤维素水解产物为葡萄糖，分子中含有醛基，能发生银镜反应，D项正确；答案选B。7. 下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是(　　)A. 蔗糖 B. 淀粉 C. 纤维素 D. 油脂【答案】D【解析】【详解】A. 蔗糖水解生成葡萄糖与果糖，不符合题意，A项不选；B. 淀粉水解生成葡萄糖，不符合题意，B项不选；C. 纤维素水解生成葡萄糖，不符合题意，C项不选；D. 油脂水解的最终产物是：碱性（氢氧化钠或氢氧化钾）：甘油和高级脂肪酸钠或钾，酸性：甘油和高级脂肪酸；所有油脂水解的最终产物均不含葡萄糖，符合题意，D项选；答案选D。8. 有人常用废旧报纸包装食品，这是极不卫生的，原因是报纸中除含有多种病菌外，还含有易使人中毒的多氯联苯和(　　)A. 硫 B. 机油C. 三氯化锑 D. 铅【答案】D【解析】【详解】印刷品的字迹中含有铅，铅是重金属，易造成环境污染，D项符合题意，答案选D。9. 下列物质中的主要成分不属于糖类的是（   ）A. 棉花 B. 木材 C. 豆油 D. 小麦【答案】C【解析】【详解】A. 棉花主要成分为纤维素，属于糖类，不符合题意，A项不选；B. 木材主要成分为纤维素，属于糖类，不符合题意，B项不选；C. 豆油属于油脂，不属于糖类，符合题意，C项选；D. 小麦主要成分为纤维素，属于糖类，不符合题意，D项不选；答案选C。10.鉴别食盐水与蔗糖水的方法：①向两种溶液中分别加入少量稀H2SO4并加热，再加NaOH中和H2SO4，再加入银氨溶液微热；②测溶液的导电性；③将溶液与溴水混合，振荡；④用舌头尝味道、其中在实验室进行鉴别的正确方法是（   ）A. ①② B. ①③ C. ②③    D. ①②③④【答案】A【解析】【分析】鉴别食盐水，可用硝酸银溶液或测定溶液的导电性，鉴别蔗糖，可先使蔗糖水解，然后在碱性条件下判断是否能发生银镜反应，以此解答。【详解】①蔗糖在碱性条件下水解生成葡萄糖，调节溶液至碱性，加热可与银氨溶液发生银镜反应，可鉴别，故①正确；②蔗糖为非电解质，溶液不导电，可测溶液的导电性鉴别，故②正确；③二者与溴水都不反应，不能鉴别，故③错误；④在实验室不能用舌头品尝药品，防止中毒，故④错误。答案选A。11.属于天然高分子化合物的是（    ）A. 塑料 B. 纤维素 C. 葡萄糖 D. 乙酸【答案】B【解析】【详解】A. 塑料属于三大合成高分子材料之一，故A错误；B. 塑料、合成纤维、橡胶属于三大合成高分子材料，故B正确；C. 葡萄糖相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；D. 乙酸相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误；正确答案是B。12.能证明淀粉已经完全水解的试剂是（   ）A. 淀粉－碘化钾试纸 B. 银氨溶液C. 碘水 D. 碘化钾【答案】C【解析】【详解】A、淀粉遇碘单质变蓝色，淀粉－碘化钾试纸中无碘单质，不能证明淀粉完全水解，A错误；B、加入银氨溶液，水浴加热若能发生银镜反应，证明淀粉已水解，但不能证明淀粉已完全水解，B错误；C、淀粉遇碘变蓝色，在溶液中滴加碘液，溶液显蓝色，证明淀粉没有完全水解；溶液不显色，证明淀粉完全水解，C正确；D、淀粉遇碘单质变蓝色，与碘化钾无变化，不能证明淀粉是否已完全水解，D错误。答案选C。13. 可检查淀粉部分发生水解的试剂是（ ）A. 碘水 B. 碘化钾溶液C 硝酸银溶液 D. 银氨溶液、碘水【答案】D【解析】【详解】淀粉发生水解反应产生葡萄糖，葡萄糖有还原性，可以与银氨溶液发生银镜反应；淀粉遇碘水，溶液会变为蓝色，因此可检查淀粉部分发生水解的试剂是银氨溶液、碘水，故选项D符合题意，答案选D。14. 关于维生素的下列说法不正确的是（   ）A. 维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质B. 按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类C. 水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏D. 脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏【答案】C【解析】【详解】A. 人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要，A正确；B. 按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素，B正确；C. 水溶性维生素易溶于水，容易被人体吸收，多余的随尿排出体外，一般不易在体内积存，所以容易缺乏，C错误；D. 脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏，因此，动物肝脏往往是脂溶性维生素的良好食物来源，D正确；答案选C。15.蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是（   ）A. 甘蔗 B. 豆腐 C. 白菜 D. 猪油【答案】B【解析】A. 甘蔗富含糖分；B. 豆腐富含蛋白质；C. 白菜富含维生素；D. 猪油富含脂肪。故选B。16.医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（   ）A. 葡萄糖是人体必需的营养素B. 葡萄糖由C、H、O三种元素组成C. 葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D. 每克葡萄糖被氧化释放能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多【答案】C【解析】【详解】A. 葡萄糖是人体必需食用的营养素，但人体内有六大营养素，故这不是在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因，故A错误；B. 葡萄糖由C、H、O三种元素组成，但这与在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液无直接关系，故B错误；C. 糖类物质在消化道内消化为葡萄糖后才能被吸收进入血液，通过血液输送到全身各处，然后氧化分解释放能量，即葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢，故在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液，故C正确；D. 每克葡萄糖在人体内完全氧化放出的能量15.6kJ，每克油脂在人体内完全氧化放出的能量39.3kJ，同时最关键的是油脂氧化需要的时间长，导致很难及时补充能力，故D错误，答案选C。17.下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（   ）A. 人工合成具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成B. 在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解C. 重金属盐类能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐类能使人中毒D. 浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应【答案】B【解析】【详解】A. 1965年我国首次合成了结晶牛胰岛素，故A正确；B. 在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，发生盐析使蛋白质析出，但是盐析是物理变化，再加水后，析出的蛋白质还会溶解，故B错误；C. 重金属盐是有毒的，其原因是重金属的离子能引起蛋白质变性，所以误食重金属盐类能使人中毒，故C正确；D. 皮肤组成重要成分是蛋白质，含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色，浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应，故D正确；题目要求选不正确选项，故选B。18.为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（    ）A. 滴加浓硝酸 B. 滴加浓硫酸 C. 滴加酒精 D. 灼烧【答案】D【解析】【分析】试题分析：蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧能产生烧焦羽毛的气味。人造丝的主要成分是纤维素，则鉴别某纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，通常选用的方法是点火灼烧，浓硝酸只能使部分蛋白质发生显色反应，不能鉴别。【详解】A. 人造丝的主要成分是纤维素，蚕丝的主要成分是蛋白质，浓硝酸只能使部分蛋白质发生显色反应，不能鉴别，故A错误；B. 滴加浓硫酸，均能使真蚕丝、“人造丝”碳化，不能鉴别，故B错误；C. 滴加酒精，蚕丝、“人造丝”都没有变化，不能鉴别，故C错误；D. 蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质灼烧产生烧焦羽毛的气味，“人造丝”没有，可以鉴别，故D正确；故选D。19. 要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是（   ）A. 乙醇 B. 福尔马林 C. (NH4)2SO4溶液 D. (CH3COO)2Pb浓溶液【答案】C【解析】【详解】A．乙醇能杀菌消毒原理是使细菌病毒蛋白质变性，丧失生理活性，故A错误；B．福尔马林具有防腐、消毒作用是使细菌病毒蛋白质变性，丧失生理活性，故B错误；C．蛋白质溶液，加入饱和Na2SO4溶液蛋白质从溶液中析出，继续加水时，仍能溶解，并不影响原来蛋白质的性质，故C正确；D．(CH3COO)2Pb为重金属盐，能使蛋白质变性，故D错误；故选C。20. 下列现象不属于蛋白质变性的是（   ）A. 打针时用酒精消毒B. 用稀的福尔马林浸泡种子C. 蛋白质溶液中加入食盐变浑浊D 用波尔多液（主要含有CuSO4）防止作物虫害【答案】C【解析】【详解】A. 酒精能使蛋白质变性，故A错误； B. 福尔马林的主要成分是甲醛，能使蛋白质变性，故B错误；C. 鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊是盐析，不是变性，故C正确；D. 波尔多液含有硫酸铜，硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质变性，故D错误。故选C。21.关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是（   ）A. 塔底的食物最重要B. 塔顶的食物最重要C. 膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量D. 膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量，具体到不同的个体要根据自身的情况而调整【答案】D【解析】【详解】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来．则膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量，具体到不同的个体要根据自身的情况而调整，故选D。22.下列说法中，在科学上没有错误的是（    ）A. 吸带过滤嘴的香烟，对人体无害B. 利用气球内的干冰释放出二氧化碳的原理，使气球始终处于充足了气的状态C. 纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质D. 蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子【答案】B【解析】【详解】A. 香烟中的尼古丁、烟焦油、一氧化碳和放射性物质，不会被过滤嘴吸收，故A错误；B. 干冰是固态的二氧化碳，利用气球内的干冰释放出二氧化碳的原理，使气球始终处于充足了气的状态，故B正确；C. 任何一种物质，其本身就是一种化学物质，故C错误；D. 水是弱电解质，能电离出离子，所以蒸馏水中含有离子，故D错误；正确答案是B。23.下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（   ）A. 醋可同时用作防腐剂和调味剂B. 亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量C 我国应禁止使用味精D. 绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的【答案】C【解析】【详解】A. 醋具有酸性，可作防腐剂，醋具有酸味，可作调味剂，故A正确；B. 亚硝酸钠可用作防腐剂，但如摄入过量的亚硝酸钠，会产生致癌物质亚硝酸胺，对人体有害，故B正确；C. 味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素，味精鸡精要合理使用味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用，是一种安全调味剂，故C错误；D. 绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的，故D正确；题目要求选不正确的，故选C。24.对食物的酸、碱性判断正确的是（   ）A. 西瓜是酸性食物 B. 猪肉、牛肉是碱性食物C. 巧克力、奶油是酸性食物 D. 大米、面包是碱性食物【答案】C【解析】【详解】食物的酸碱性的划分是依据不同的食物在进入人体内经新陈代谢作用后所形成的最终产物的酸碱性来确定。酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高的食物，碱性食品是指食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物。所以西瓜是碱性食物，猪肉、牛肉、大米、面粉是酸性食物，C项正确，答案选C。25.下列液体中pH＞7的是（   ）A. 人体血液 B. 蔗糖溶液 C. 橙汁 D. 胃液【答案】A【解析】【详解】A．人体血液显碱性，pH＞7，A正确；B．蔗糖溶液为中性，pH＝7，B错误；C．橙汁显酸性，pH＜7，C错误；D．胃液显酸性，pH＜7，D错误；答案选A。26. 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（   ）A. 着色剂_______苯甲酸钠B. 调味剂_______亚硝酸钠C. 营养强化剂_______粮食制品中加赖氨酸D. 防腐剂_______苋菜红【答案】C【解析】【详解】A. 苯甲酸钠为防腐剂，A错误；B. 亚硝酸钠为防腐剂，B错误；C. 赖氨酸是营养元素，C正确；D. 日落黄为着色剂，苋菜红是着色剂，D错误；答案选C。27.下列药物由于过度使用，会导致人类面临无药可用的危机的是（   ）A. 中成药 B. 抗生素 C. 抗酸药 D. 解热镇痛药【答案】B【解析】【详解】由于滥用抗生素会产生抗药性，因此过度使用抗生素会导致人类面临无药可用的危机，答案选B。28. 老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是（　　）A. 蛋白质 B. 钙 C. 铁    D. 维生素C【答案】D【解析】【详解】维生素C具有很强的还原性，久煮后被氧化。而蛋白质、钙、铁等却溶在汤中，D项符合题意，D项正确，答案选D。29.食品卫生与身体健康关系密切，下列做法都会导致食品对人体有害的是（  ）①在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症 ②用工业酒精兑制饮用酒以降低成本③用活性炭来脱色以制白糖 ④加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜 ⑤做馒头时加入适量纯碱或碳酸氢钠使馒头松软A. ②和④ B. ①和③ C. ③和⑤ D. ②和⑤【答案】A【解析】【详解】①使用碘酸钾可以补充人体需要的碘元素，不会对人体造成伤害，故①无害；②工业酒精中含有大量的甲醇，甲醇少量饮用就会使人中毒或眼睛失明，故②有害；③活性炭具有疏松多孔的结构，可以吸附色素和异味，故③无害；④亚硝酸钠有毒，不能食用，故④有害；⑤碳酸盐和有机酸反应会生成二氧化碳，使蒸出的馒头疏松多孔，故⑤无害。故对人体有害的是②和④，选A。30. 某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗 （ ）A. 阿司匹林 B. 青霉素 C. 麻黄素 D. 胃舒平【答案】D【解析】【详解】A. 阿司匹林用于镇痛、解热作用，A项错误；B. 青霉素对革兰阳性球菌及革兰阳性杆菌、螺旋体、梭状芽孢杆菌、放线菌以及部分拟杆菌有抗菌作用，B项错误；C. 临床主要用于治疗习惯性支气管哮喘和预防哮喘发作，对严重支气管哮喘病人效果则不及肾上腺素，C项错误；D. 胃舒平可用于治疗胃酸过多症，D项正确；答案选D。二．填空（40）(方程式3分，其它每空2分)31.葡萄糖分子中含有 ___和 ___ 官能团，由于具有____官能团，能发生银镜反应，其方程式为：_____。【答案】(1). 羟基    (2). 醛基    (3). 醛基    (4). CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O【解析】【详解】葡萄糖是多羟基醛含有羟基和醛基，醛基能发生银镜反应，葡萄糖发生银镜反应的化学反应方程式为：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O。故答案为：羟基；醛基；醛基；CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O。32.（1）蛋白质是生命的基础，是人体必需的_____之一，蛋白质在___的作用下发生水解，水解的最终产物是__。蛋白质的基本组成为氨基酸，其分子中一定含有的官能团是_____和____，他的通式是____。人体中总共有20多种氨基酸，其中有几种是人体_____（填能或不能）合成的氨基酸，称为人体氨基酸。（2）在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入浓的硫酸铵溶液，可使蛋白质的______降低，而从溶液中析出，这种作用叫做_____。继续加水时，沉淀会_______，并不影响原来蛋白质的性质。（3）在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入硫酸铜溶液，蛋白质凝结起来，这种作用是___。继续加水时，___恢复为原来的蛋白质。【答案】(1). 营养物质    (2). 酸性或碱性或酶    (3). 氨基酸    (4). 氨基    (5). 羧基    (6).     (7). 不能    (8). 溶解度    (9). 盐析    (10). 溶解    (11). 变性    (12). 不能【解析】【详解】（1）蛋白质是人类必需的营养物质，蛋白质在酸性或碱性或酶的作用下水解，最终生成氨基酸，组成蛋白质的氨基酸可分为（必需）氨基酸和（非必需）氨基酸，该水解产物中一定含有的官能团名称是氨基和羧基，通式是，组成蛋白质的氨基酸可分为（必需）氨基酸和（非必需）氨基酸，必需氨基酸又称为人体氨基酸。（2）硫酸铵加入蛋白质溶液后由于离子强度发生改变，蛋白质表面的电荷大量被中和，导致蛋白质溶解度降低，之蛋白质分子之间聚集而沉淀，溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程叫做盐析；盐析是可逆的，加水沉淀会溶解。（3）硫酸铜是重金属盐，重金属盐能使蛋白质发生变性，变性是不可逆的，继续加水时，不能恢复为原蛋白质。33.一个体重50kg健康人,体内约含有2g铁，这2g铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe2+ 和Fe3+的形式存在.正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe2+的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收。(1) “服用维生素C，可使食物中的Fe3+ 还原成Fe2+”这句话指出，维生素C在这一反应中作____ 剂，Fe3+具有____性；(2) 市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐。此反应的离子方程式为_________ 。【答案】(1). 还原性    (2). 氧化性    (3). Fe+2H+= Fe2++H2↑【解析】【详解】（1）亚铁离子生成铁离子，化合价升高，失去电子，作还原剂，具有还原性；（2）胃酸中含有氢离子，能和铁反应，方程式是Fe+2H+= Fe2++H2↑。