高中生物第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶二 酶的特性课堂教学课件ppt

这是一份高中生物第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶二 酶的特性课堂教学课件ppt，共19页。PPT课件主要包含了学习目标，新课导入，酶需要适宜的温度，探究·实践，实验原理，℃的水，min，无明显颜色变化，实验步骤，实验结果及分析等内容，欢迎下载使用。

1.掌握温度对酶活性的影响及相关实验2.掌握PH对酶活性的影响3.了解酶在细胞内的分布及意义
无机催化剂多数在高温、高压、强酸或强碱条件下起催化作用。但动植物的生命活动通常在温和条件下进行，那么酶起催化作用需要怎样的条件呢？
掌握温度对酶活性的影响及相关实验
探究温度对酶活性的影响
3、实验分析：思考：是否可以用过氧化氢为材料完成相关实验？ 是否可以用斐林试剂作为因变量的检测试剂？
4、继续探究：实验目的：探究唾液淀粉酶的最适温度思考并完成实验方案，预期实验结果和结论
6、实践应用（1）酶制剂适宜在低温下保存（一般4℃左右）（2）动物体内酶的最适温度在35-40℃（3）植物体内内酶的最适温度在40-50℃
高温使蛋白质的空间结构被破坏，酶失活
例题1. 将刚采摘的新鲜糯玉米立即放入85℃水中热烫处理两分钟，可较好地保持甜味。这是因为加热会（ ）A . 提高淀粉酶的活性B . 改变可溶性糖分子的结构C . 破坏淀粉酶的活性D . 破坏将可溶性糖转化成为淀粉的酶的活性
掌握PH对酶活性的影响及相关实验
探究PH对酶活性的影响
3. 实验分析：思考：能否用淀粉为底物完成该实验？ 如果以淀粉为底物是否可以用斐林试剂检验？
4、继续探究：实验目的：探究过氧化氢酶的最适PH思考并完成实验方案，预期实验结果和结论
植物体内的酶：大多在4.5-6.5之间
大多数在6.5-8.0之间
胃蛋白酶最适pH为1.5
过酸、过碱蛋白质的空间结构被破坏，使酶失活
例题2. 下列关于酶的相关实验叙述，正确的是（　　）A . 验证酶的高效性时，自变量是酶的种类B . 探究温度对酶活性的影响实验中，可选用过氧化氢酶作为研究对象C . 用淀粉酶、蔗糖和淀粉探究酶的专一性时，可用碘液进行鉴定D . 在探究影响淀粉酶活性的因素时，温度、酸碱度是自变量
了解酶在细胞内的分布及意义
与光合作用有关的酶分布在叶绿体内与细胞呼吸有关的酶分布在细胞质基质和线粒体内酶分布在细胞中特定的位置，保证细胞代谢能有序的进行
探究PH值对酶活性的影响PH值对酶活性影响的曲线胃蛋白酶的最适PH值为1.5
探究温度对酶活性的影响温度对酶活性影响的曲线酶通常在低温下保存