小学科学青岛版 (六三制)六年级上册8、牛奶的变化教学设计及反思

第八课 牛奶的变化

教学目标：

科学探究

1、会设计对比试验研究牛奶与不同物资混合后所发生的变化及产生的现象。

2、知道酸奶的制作方法和过程。

3、知道牛奶的正确饮用的方法。

情感、态度与价值观

1、愿意合作与交流，体验到合作交流的乐趣。

2、能反思同学间的探究过程，能倾听他人的意见。

3、培养学生用学到的科学知识改善生活的兴趣。

科学知识

1、认识在牛奶中加入啤酒、食醋、食盐、柠檬汁、咖啡等所发生的现象；

2、掌握酸牛奶的简易制作方法和牛奶的正确饮用方式。

3、常见的变化及对人们生活的影响。

教学重难点：

重点：认识在牛奶中加入啤酒、食醋、食盐、柠檬汁、咖啡等所发生的现象。

难点：掌握酸牛奶的简易制作方法和牛奶的正确饮用方式，常见的变化及对人们生活的影响。

教学方法

讲述、合作探究相结合

教学准备：

搜集和整理一些典型的有关牛奶变化和引用牛奶方面需要注意问题方面的图片和文字资料。

教学过程：

（一）导入

同学们，你们喜欢喝牛奶吗？你知道为什么要喝牛奶吗？

（学生回答）

这节课我们就学习与牛奶有关的知识，看一看牛奶和一些物质混合后会发生怎样的变化。

（二）过程

1.牛奶的变化

（1）提出问题：在牛奶中加入橘子汁、苹果汁、砂糖、食盐、咖啡、醋、酱油、味精、啤酒、白酒，会有什么变化？

（2）小组制定实验方案（可选择2—4种物质加入牛奶）

（3）小组实施探究。将活动中观察到的发现及时记录在表格中

（4）汇报交流

2.牛奶的变化与生活关系

（1）学生展示交流搜集到的资料

（2）教师补充牛奶在生活中的作用

（三）自由活动

1.学生用脱脂牛奶制作胶水

2.学生试验自己制作的胶水的效果

（四）拓展活动

课后学生根据教材图示做酸奶。

板书设计：

8、牛奶的变化

加醋发生的变化

牛奶的变化      加啤酒发生的变化

加食盐发生的变化

加其他物资发生的变化

制作酸奶

教学反思：

在牛奶中加入啤酒、食醋、食盐、柠檬汁、咖啡等后，学生对牛奶所发生的变化观察分析之后，教师要趁热打铁，及时巩固。同时引领学生思路，让学生明白：在日常生活中，事物的搭配要合理，如果不合理，不但起不到补充营养的作用，还有可能引起身体不适，甚至引起人体发病。