沪教版九年级下册第2节 糖类 油脂优质学案

这是一份沪教版九年级下册第2节 糖类 油脂优质学案，共3页。学案主要包含了学习目标，基础学习，合作交流，析疑解难，达标检测，课外学习等内容，欢迎下载使用。

一、学习目标


1、知道自然界中糖类、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。


2、会用简单的实验方法检验淀粉。


3、知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下状态的不同。


二、基础学习（阅读教材、思考问题）


1、光合作用的化学方程式： 。


葡萄糖是一种有 ， 于水的白色固体，其化学式是 。


葡萄糖在动物体内经过 氧化，转化为CO2和H2O，并释放能量，其反应的化学方程式是：


葡萄糖还能进一步转化为 、 或 。


2、含有淀粉的食物有 、 、 和 等。草、木、青菜和水果中含有 。淀粉和纤维素都是由 三种元素组成的有机化合物。其组成都可以用(C6H10O5)n表示，所以他们都属于 化合物。


淀粉和纤维素一定条件下可以和水发生化学反应，转化为 。


3、在有机化合物的物质分类中， 、 、 和 属于糖类，也叫 。


4、富含淀粉的食物可以用来酿酒，酒的主要成分是 ，俗称 ，其化学式为 。酿酒的过程中，淀粉先转化为 ，然后再发酵成为 。


5、各种油脂都是由 三种元素组成，油脂通常密度比水 ，易溶于


，不溶于 。油脂不是 化合物。


动物性油脂常温下呈 ，叫做 。植物性油脂常温下呈 ，叫做 。


三、合作交流


1、小组内相互交流基础知识的对错。


2、小组选出代表展示基础学习的成果。


四、析疑解难


1、如何检验食物中的淀粉？








2、从微观的角度说，糖类物质和油脂类物质为什么性质差异很大？





五、达标检测


1.下列变化属于物理变化的是（ ）


A. 淀粉转化成葡萄糖 B.蛋白质转化为氨基酸


C.植物发生光合作用 D.从大豆中提取豆油


2．糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是（ ）


A．葡萄糖 B．麦芽糖 C．纤维素 D．蛋白质


3.“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷、甚至休克的症状。因此，“低血糖”患者应经常补充一些（ ）


A.食盐 B.葡萄糖 C.蛋白质 D.维生素


4、妈妈为东东准备的每天食品为：奶类、豆类、鱼肉类、水果、蔬菜、面食等，这些食品中含有 、 、 等人体所需营养素(只需填写三种即可)，可以保证营养均衡。


5、沐浴在阳光下的绿色植物悄悄地进行着一个重要化学变化——“光合作用”。请写出这个变化的化学方程式： ；该反应的反应物与生成物中，属于单质的是 （填化学式），属于氧化物的有 、 （填化学式）；该反应将 能转化成了有机物中的化学能。


六、课外学习


1、向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水。其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有（ ）


A、维生素 B、淀粉 C、蛋白质 D、纤维素


2、已知大米的主要成分是淀粉（化学式：(C6H10O5)n），淀粉在人体内经酶的作用，与水经过一些列的反应后生成能被人体吸收的物质，该物质是（ ）


A、葡萄糖 B、蔗糖 C、油脂 D、维生素


3、下列食物中，主要为人体提供油脂的是（ ）


A、色拉油 B、大米 C、豆腐 D、蔬菜


4、下列关于某些营养物质的化学性质描述中，错误的是（ ）


A、淀粉遇碘酒会变蓝 B、葡萄糖在人体内可以转化为淀粉或者纤维素


C、油脂能在人体内氧化分解、放出热量 D、将蔗糖加热会有黑色物质生成


5、完成下列填空。


（1）人体每天都应该摄入一定量的淀粉，以维持血糖浓度，请你列举两种富含淀粉的食物： 、 。


（2）从淀粉的化学式(C6H10O5)n推断，淀粉完全燃烧后的产物是： 。