人教版 (新课标)必修2第四节 基本营养物质优秀课后作业题

3.4  基本营养物质

一．选择题（每题6分，共78分）

1．糖类的概念是（     ）

A．含有碳、氢、氧三种元素的有机物 

B．有甜味的物质 C．符合通式Cn(H2O)m的化合物

D．一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质

2．下列物质中，主要成分不属于天然高分子化合物的是（     ）

A．牛油 B．棉花 C．淀粉 D．蚕丝

3．葡萄糖不能发生的反应是（      ）

A．水解反应 B．银镜反应 C．酯化反应 D．氧化反应

4．下列说法中错误的是（     ）

A．人体摄入过量油脂，可能引起肥胖、高血脂、高血压等

B．20种氨基酸都是人体必需的

C．油脂在脂肪酶的催化下水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇) ，利用皂化反应可生产肥皂和甘油

D．植物油通过氢化可制造植物奶油（人造奶油）

5．下列物质中互为同分异构体的是（     ）

A．淀粉与纤维素 B．果糖与葡萄糖 C．乙醇与乙酸 D．乙烯与乙烷

6．光合作用使植物体内形成淀粉，若光合作用摄取了3mol二氧化碳，则生成淀粉的质量为（    ）

A．81g  B．92g  C． 103g  D．162g

7．糖原[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉或肝糖原。下列关于糖原的叙述正确的是（     ）

A．糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体 B．糖原与淀粉、纤维素属于同系物

C．糖原水解的最终产物是葡萄糖 D．糖原具有还原性，能发生银镜反应

8．下列说法中不正确的是（      ）

A．糯米中的淀粉一经发生水解反应，就酿造成酒

B．淀粉和纤维素都能水解，且水解的最终产物相同

C．棉花和纸张的主要成分都是纤维素

D．淀粉和纤维素中C、H、O三种元素的质量分数相同，但不属于同分异构体

9．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝（蛋白质）还是“人造丝”（纤维素），可选用的方法是（     ）

A．滴加NaOH溶液     B．滴加浓硫酸     C．滴加酒精     D．灼烧

10．下列说法中，正确的是（     ）

A．油脂有油和脂肪之分，花生油、汽油、柴油都属于油脂    

B．天然油脂没有固定的熔、沸点

C．向蔗糖水解后的液体中加入新制Cu（OH）2浊液，加热到沸腾，验证水解产物为葡萄糖

D．淀粉遇到碘元素呈现蓝色

11．约翰·芬恩（John fenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。下列有关说法不正确的是（     ）

A．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

B．组成人体蛋白质的氨基酸有必需和非必需之分。

C．浓硝酸溅在皮肤上呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

D．蛋白质水解的最终产物都是氨基酸

12．把①蔗糖、②淀粉、③蛋白质、④油脂在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只得到一种产物的是（     ）

A．①和② B．② C．②③和④ D．④

13．生物学家预言，21世纪是木材化工产品的世纪，利用木材得到纤维素，用纤维素不能得到的物质是（      ）

A．蛋白质    B．玻璃纸    C．乙醇    D．葡萄糖

二．非选择题（每题11分，共22分）

14．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：

请填空：（1）A为柠檬酸，B比A的相对分子质量_____（填“增大”或“减小”）了_____（填数字）。

（2）过程②是_______反应（填反应类型的名称，下同)；过程③是_________反应。

（3）过程④的另一种生成物是人体的一种最终代谢产物,其化学式是_________。

（4）物质A、B、C、D、E中，______和______互为同分异构体（填字母代号）。

15．已知在葡萄糖溶液中有一种环状结构的葡萄糖分子（分子式C6H12O6），且有下列平衡关系：

（1）这种环状结构的分子是通过链式葡萄糖分子中的  ______  基和  _______  基通过              反应而形成的。

（2）用（1）反应方式写出由两种简单的有机物合成某一链状醇醚（如右）的反应方程式：                                              

（3）已知溴水（Br2+H2O）可以将多羟基醛基氧化成羧基。写出溴水与葡萄糖反应的化学方程式                                        

3.4  基本营养物质

一．选择题

1-5 DAABB  6-10 ACADB   11-13 ABA

二．非选择题

14．（1）减小，18 （2）加成，氧化（3）CO2（4）A  C

［命题意图］：有机推断题，每年必考。特点是：综合性强，一道题可以几乎包括全部有机化学的内容。知识点有：有机反应类型、同分异构体等。

［试题讲评］：解决本题的方法主要是观察、比较。

B是A分子内脱水的产物，相对分子质量减小。C是B与水加成的产物，为加成反应，只是羟基的位置发生变化，A与C为同分异构。

D是C的去氢氧化产物，为氧化反应。

15．（1）羟、醛、加成

（2）

（3）

［命题意图］：有关葡萄糖的推断题。信息给予题是有机中一种常见的类型，关键是一要接受信息，二要与所学知识联系，两者有机结合，这类题可以迎刃而解。知识点中主要是认识加成反应的“实质”。

［试题讲评］：原子数一个没少，结合加成反应实质，是5号碳原子上的羟基与醛基加成！

（2）逆向思维：将产物按照：断开知：

（3）根据题中信息：醛基发生加氧氧化。