高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题1 果酒和果醋的制作课文配套ppt课件

这是一份高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题1 果酒和果醋的制作课文配套ppt课件，共9页。PPT课件主要包含了酶制剂，固定化酶技术，将酶固定化的方法，将酶包埋在细微网格里，将酶相互连接起来，将酶吸附在载体表面上，包埋法，交联法，吸附法，实验设计等内容，欢迎下载使用。

定义：含有酶的制品分类：液体酶制剂、固体酶制剂酶的生产：①提取法②发酵法 (通过微生物发酵获得所需要的酶)优点：催化效率高、低能耗、低污染缺点：易失活、难回收,不能被再次利用、难分离
固定化酶：就是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。定义：即将酶固定在一定空间内的技术(如固定在不溶于水的载体上)固定化酶技术的优点：（1）使酶既能与反应物接触，又能与产物分离；（2）固定在载体上的酶可以被反复利用。
实验原理：用吸附法将a-淀粉酶固定在石英砂上，一定浓度的淀粉溶液经过固定化酶柱后，可使淀粉水解成糊精，用淀粉指示剂溶液测试，流出物呈红色表明水解产物糊精生成
a-淀粉酶的固定化可溶性淀粉溶液KI-I2溶液
1.如何证明洗涤固定化酶柱的流出液中没有淀粉酶?可在试管中加入1ml可溶性淀粉，再加几滴淀粉酶柱流出液，保温几分钟后用碘液检验。如仍显蓝色，则流出液中没有淀粉酶了。2.耐高温的淀粉酶有哪些可能的用途?可以在高温下使淀粉快速水解，而且酶不会因高温上而失活，所以可在一些需要高温加热同时又要水解淀粉的反应中使用。
(1)在a----淀粉酶的固定化过程中,首先要在烧杯中将 于4ml蒸馏水中,再将5g 加入上述烧杯中,不时搅拌30min ,随后将烧杯中的物质装入1只下端接有气门芯并 中,最后用10倍体积的蒸馏水洗涤此注射器,除去那些 ..
（2）请你设计一个实验证明洗涤固定化淀粉酶柱的流出液中已经没有淀粉酶了,写出实验设计思路.