高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题1 果酒和果醋的制作图片课件ppt

这是一份高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题1 果酒和果醋的制作图片课件ppt，共15页。PPT课件主要包含了固定化酶，水溶性酶，非水溶性载体，固定化技术，吸附法，包埋法，共价交联法，共价偶联法，载体结合法，固定化时酶活性有损失等内容，欢迎下载使用。

分离纯化后固定在非水溶性载体上、可投放到反应溶液中使用又能被收回的酶。
非水溶性酶（固定化酶）
多糖、蛋白质、玻璃、陶瓷、聚酯、聚胺、尼龙、树脂、淀粉、明胶、胶原、
（1）提高酶稳定性；（2）可反复或连续使用；成本降低（3）易于和反应产物分开；产物溶液无酶残留，简化提纯工艺；提高产物质量（4）酶反应过程可严格控制；
来源固定产物检测最适pH最适温度
枯草杆菌石英砂碘——碘化钾5.5～7.550℃～75℃
实验步骤①用50ml小烧杯称取5g石英砂，加入4ml α–淀粉酶溶液，缓慢搅拌30分钟，使α–淀粉酶固定到石英砂上，放入注射器中。
实验6α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测
怎样使石英砂不从注射器中漏出？
②用10倍蒸馏水清洗注射器 最后一次清洗时取其上清液2滴加到点样板上，同时滴加1%淀粉溶液混匀，再加入KI-I2溶液，若溶液变为蓝色，说明未固定到石英砂上的α–淀粉酶已完全除去；
怎样保证注射器中不含游离的酶？怎样确定？
③将灌注了固定化酶的注射器放在注射器架上，用滴管加淀粉溶液，使淀粉溶液约以0.3ml/min的流速过柱。
④在流出1～2mL反应液后接收约0.5mL流出液，加入1-2滴KI-I2溶液，观察颜色。用水稀释淀粉滤液1倍后再观察颜色。实验后，用10倍柱体积的蒸馏水洗涤此柱，放置在4℃冰箱中，几天后再重复上述实验，看是否有相同的结果。