小学语文人教部编版二年级下册识字4 中国美食背景图课件ppt

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认真听朗读，注意生字词的读音，试着把课文读通顺。课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈出来。
本文一共介绍了___种中国美食。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面小米粥 蛋炒饭
妈妈不小心把水溅到了炸（ ）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆炸（ ）声。
说一说：这些菜叫什么名字？
火 尧 （ ） 火 考 （ ）甲 鸟 （ ） 又 鸟 （ ）火 少 （ ）
说一说你的家乡还有哪些美食。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
左右结构，写得左窄右宽。
“火”作偏旁时，最后一捺变成点。
烧 茄 烤 鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭
烧 shā结构：左右部首：火书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。
茄 qié结构：上下部首：艹书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。
烤 kǎ结构：左右部首：火书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。
鸭 yā结构：左右部首：鸟书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。
情境欣赏：舌尖上的中国之米食的故事
课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
读词语，说说下面这些食材可以怎么做。
煎 烤 煮 爆 炖 蒸
读一读，思考：下面这些词语有什么特点？
用少许油加热食物，使表面变焦黄。
用炭火或电热使食物变熟。
用大火快炒食物。
加水烧开后用文火久煮使食物烂熟。
结合生活经历可以发现，这些字在字义上都与“火”有关。
肉 ròu结构：独体部首：肉书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。
鸡 jī结构：左右部首：又书写指导：“又”的第三笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。
蛋 dàn结构：上下部首：疋书写指导：上部笔顺：横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边是一个虫字，稳稳托往上方。
炒 chǎ结构：左右部首：火书写指导：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。
饭 fàn结构：左右部首：饣书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。
认一认不同做法的美食吧。
中国美食：中国菜肴有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬；八大菜系一般是指：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
一、拼一拼，找出正确的音节打“√”。
菠（bō bē） 煎（jān jiān）爆（bà pà） 粥（zōu zhōu）
二、写出带有下列部首的字，并填空。
饣：____、____、____，这些字多与______有关。火：____、____、____，这些字多与______有关。
关于饮食卫生的谚语早吃好，午吃饱，晚吃巧。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。饭前一口汤，胜过良药方。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。粥里加红枣，常吃皮肤好。
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒　烤　烧　爆　炖　炸　煎　蒸　煮
参考答案：炒：炒豆芽、炒青菜。烤：烤香肠、烤羊腿。烧：红烧鸡块、红烧排骨。
爆：爆炒鸡胗（zhēn）、酱爆牛肉。炖：炖羊肉、炖猪蹄。炸：炸丸子、炸油条。煎：煎鸡蛋、煎带鱼。蒸：蒸馒头、清蒸鲈（lú）鱼。煮：水煮鱼、水煮肉片。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
老师指导：用部首查字法查这些字，可以按照下面的步骤进行：
①确定所查字的部首，数清部首的笔画数。 ②在“部首目录”中找到这个部首所在的页码。③按照页码，在“检字表”中找到这个部首。④数清所查字的笔画数（除去部首的笔画数），按这一部首中笔画的排列顺序找到要查的字。