高中人教版 (新课标)课题1 植物芳香油的提取同步练习题

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课后训练1．玫瑰精油的化学特性为（　　）。A．稳定、易溶于水、易溶于有机溶剂B．不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂C．稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂D．不稳定、易溶于水、难溶于有机溶剂2．下列对植物芳香油理解正确的一项是（　　）。A．组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B．来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C．具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水D．植物芳香油可从野生真菌中提取3．萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是（　　）。A．有机溶剂           B．芳香油C．有机溶剂中杂质     D．芳香油中杂质4．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为玫瑰精油（　　）。A．化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏B．化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏C．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏5．提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。在此方法中，运用哪些操作手段（　　）。①蒸馏　②压榨　③萃取　④干馏　⑤分液A．①③     B．①③④C．①⑤     D．①③⑤6．提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是（　　）。A．增大玫瑰油的溶解度B．盐析，使玫瑰油和水分开C．利于玫瑰油的纯化D．利于玫瑰油的回收7．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是（　　）。A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，然后把水蒸发掉，剩余部分即芳香油B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出原料中的芳香油C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油8．用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述错误的是（　　）。A．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些B．为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间C．在乳浊液分层的时候，为了利于水和油层的分开，向乳化液中加入氯化钠D．水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油9．柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等可导致传染病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。（1）柠檬油的挥发性________，易溶于________，比重较________。（2）提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏。所以可采用________法。柠檬果皮香精油的提取适宜采用________法，此种方法是通过________将液相从固液两相混合物中分离出来，必经步骤为：柠檬皮　　 　　　　　　↓　　↓　　　　　　　 　　↓水洗→浸泡→清洗→装料→压榨和喷淋→糊状压出液→→高速离心→静置分层→分液→柠檬精油①A是________，目的是________。②B是________，目的是________。③C过程为________，目的是________。④实验过程中浸泡橘皮后，需用清水洗涤，其目的是________________________________________________________________________。（3）采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是______、________。（4）从生产绿色食品的要求出发，写出防治害虫的三种方法：________、________、________。10．（2011·海南高考，30）许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题：（1）薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用______（鲜、干）薄荷叶作原料，其原因是______________________。（2）用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是______，原理是______________。（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是____________。常用于分离油层和水层的器皿是________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________，除去固体硫酸钠的常用方法是___________________________________________。 参考答案1. 答案：C解析： 玫瑰精油的化学特性与提取方法密切相关。它的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。2. 答案：C解析：植物芳香油组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物；芳香油主要来源于某些植物的特殊器官，且受人们的使用情况影响，如玫瑰油；具有较强的挥发性，并且极易溶于有机溶剂，但不溶于水；植物芳香油应从植物器官中提取。3. 答案：A解析：萃取的原理即为先使芳香油溶于有机溶剂中，然后蒸发掉有机溶剂可得植物芳香油。4. 答案：A5. 答案：C解析：在提取植物芳香油的过程中，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物的过程属于蒸馏；然后冷却，重新分出油层和水层，并将油层提取出来的过程属于分液。6. 答案：A解析：水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油与水的乳浊液，加入氯化钠可增加水层的密度，降低玫瑰油的溶解度，从而使玫瑰油和水分开，而不是增大玫瑰油的溶解度，这样有利于玫瑰油的纯化与回收。7. 答案：A解析：蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，适用范围比较广。8. 答案：A解析：蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰精油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。向乳浊液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层，通过分液漏斗排去水，得到初提取的玫瑰精油，再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油。9. 答案：（1）强　有机溶剂　轻（2）萃取　压榨　机械压力　①石灰水　破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率②0.25%的小苏打和5%的硫酸钠　使精油易与水分离　③过滤　除去固体物和残渣　④除去石灰水（3）对人、动物、植物均无毒性　减少对环境的污染（4）利用天敌进行生物防治害虫　运用生物工程培育抗虫品种作物　利用激素影响昆虫的发育解析：（1）水中蒸馏可能发生原料的焦糊问题，而且可能使某些有效成分高温水解，凡存在上述问题的应考虑萃取法或压榨法。（2）用压榨法从柠檬果皮中提取柠檬油时，应用石灰水充分处理，提高出油率，防止压榨时滑脱等。为了使油与水易于分离，还应加入小苏打和硫酸钠。（3）柠檬油作为一种天然的杀虫剂有其优点：对人、畜无毒，对植物无毒，不污染环境。（4）防治害虫的方法可结合其他生物学知识来解答，其方法较多，如利用天敌防治，利用性外激素干扰其交尾或诱捕，运用生物工程如基因工程或诱变育种培育抗虫作物品种等。10. 答案：（1）鲜　薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶才含薄荷油（2）酒精　薄荷油易溶于有机溶剂酒精中（3）使溶液分层　分液漏斗　除水　过滤