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高中课题1 植物芳香油的提取同步训练题
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这是一份高中课题1 植物芳香油的提取同步训练题，共4页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
一、选择题
1．下列植物芳香油从花中提取的是（ ）。
A．茴香油 B．橘皮油 C．樟油 D．玫瑰油
2．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法（ ）。
A．只能用水蒸气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压榨法
C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃取法
3．在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是（ ）。
A．加热 B．防止过度沸腾C．过滤 D．冷凝
4．工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是（ ）。
A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来
B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏
C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂
D．操作最简单，成本较低
5．分离出的橘皮油一般需在5～10 ℃下，静置5～7 d，其主要目的是（ ）。
A．低温保持橘皮精油的活性 B．低温降低精油的挥发性
C．去除水和蜡质等杂质 D．低温使精油凝固
6．提取茉莉精油的正确步骤是（ ）。
A．鲜茉莉花＋清水→水蒸气蒸馏→除水→分离油层→茉莉油
B．鲜茉莉花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→茉莉油
C．鲜茉莉花＋清水→除水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→茉莉油
D．鲜茉莉花＋清水→分离油层→除水→水蒸气蒸馏→茉莉油
7．在提取玫瑰精油和橘皮精油中，共同使用的化学药品是（ ）。
A．NaCl B．Ca（OH）2 C．小苏打 D．Na2SO4
8．在使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，得到乳白色的乳浊液——玫瑰油与水的混合物后，要想将玫瑰油与水分开应（ ）。
A．向乳浊液中加NaCl B．向乳浊液中加水
C．向乳浊液中加无水Na2SO4 D．向乳浊液中加CaCl2
9．安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要目的是（ ）。
A．防止水蒸气泄漏 B．防止芳香油的挥发
C．避免有机溶剂的挥发 D．减少对人体的毒害
10．制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为（ ）。
A．经过A后的滤液
B．经过A和B后的滤液
C．经过B后的滤液
D．经过A后静置处理的上清液和经过B后的滤液
二、非选择题
11．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题。
（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。
（2）芳香油溶解性的特点是不溶于________，易溶于________，因此可用________作为提取剂来提取芳香油。
（3）橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是___________________________________________________________。
（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________。
（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的________层，原因是_________________________________________________________________________
________。加入氯化钠的作用是___________________________________________________。
（6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此物质的作用是________________________________________________________________________。
12．从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。请完成下面相关问题。
（1）根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和__________法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有______________________________的优点。
（2）某同学在实验中设计了下图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。
①错误1：_________________________________________________________________。
改正：_____________________________________________________________________。
②错误2：__________________________________________________________________。
改正：_____________________________________________________________________。
（3）对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：
玫瑰油与水的混合物eq \(――→,\s\up7(试剂A))分层eq \(――→,\s\up7(装置B))油层eq \(――→,\s\up7(试剂C))无水玫瑰精油eq \(――→,\s\up7(过滤))较纯净的玫瑰精油
试剂A是________，试剂C是________，装置B是________，试剂C的作用是________________________________________________________________________。
13．柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等可导致传染病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为绿色杀虫剂。
（1）柠檬油的挥发性________，易溶于________，比重较________。
（2）提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏。所以可采用________法。柠檬果皮香精油的提取适宜采用________法，此种方法是通过________将液相从固液两相混合物中分离出来，必经步骤为：
柠檬皮eq \x(A) eq \x(B)
↓ ↓ ↓
水洗→浸泡→清洗→装料→压榨和喷淋→糊状压出液→eq \x(C)→高速离心→静置分层→分液→柠檬精油
①A是________，目的是____________________________________________________。
②B是________，目的是____________________________________________________。
③C过程为________，目的是________。
④实验过程中浸泡橘皮后，需用清水洗涤，其目的是___________________________。
（3）采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是___________________________________________________________、________________。
（4）从生产绿色食品的要求出发，写出防治害虫的三种方法：__________、__________、________________________________________________________________________。
参考答案
1. 答案：D 提取植物芳香油的器官主要有以下几种。花：玫瑰油、橙花油等；茎、叶：香草油、薄荷油、薰衣草油、桉树油等；树干：樟油、柏木油等；树皮：桂皮油、橘皮油等；根、地下茎：生姜油；果实、种子：茴香油等。
2. 答案：C 玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂。因此，用玫瑰花提取精油，根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可使用有机溶剂萃取法，一般不采用压榨法。
3. 答案：D 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。因此，从进水口通入水的作用是冷凝。
4. 答案：D 在工业生产中，提取芳香油的原理与实验室提取的原理相同，只是在工业生产中，要考虑生产成本和操作过程等问题，在各种提取方法中，水蒸气蒸馏法因成本低、操作简单而常被工业生产所采用。
5. 答案：C 用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需要在5～10 ℃下静置5～7 d，使杂质沉淀。
6. 答案：B 用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时，应先将新鲜的茉莉花与清水共沸进行蒸馏，然后将得到的油水混合物加入氯化钠使之分层，再进行分液，为除去茉莉油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯净的茉莉油。
7. 答案：D 提取玫瑰精油时分离得到的油层中含有一定的水分，可用无水硫酸钠吸水，提取橘皮精油时压榨出的是橘皮精油和水的混合物，为使二者分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠。
8. 答案：A NaCl能够促进油水分离，向乳浊液中加NaCl后，会使混合物出现明显的分层，便于分液处理。无水Na2SO4的作用是在分液后除去玫瑰油中的少量水分。
9. 答案：B 水蒸气蒸馏不需要有机溶剂，产生的气体对人无害。使整个装置具有较好的密封性能，主要目的是防止芳香油的挥发。
10. 答案：D 橘皮压榨先用普通布袋过滤，静置后分离出上清液M，将M在5～10 ℃下静置5～7 d，使杂质沉淀，分离出上清液N，剩余部分用滤纸过滤，得到滤液P，P＋N即为最终的橘皮精油。
11. 解析：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。（2）芳香油溶解性的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。（3）一般采用新鲜的橘子皮来提取橘皮精油，因为新鲜的橘子皮含芳香油多。（4）除去液体中的固体常用的方法是过滤。（5）芳香油密度比水小，且不溶于水，会浮在液体的表面。加入氯化钠会增加水层密度，使油和水分层。（6）无水硫酸钠可以吸收芳香油中残留的水分。
答案：（1）蒸馏法 萃取法 （2）水 有机溶剂 有机溶剂 （3）橘子皮 芳香油含量较高 （4）过滤 （5）上 油层的密度比水层小 增加水层密度，使油和水分层 （6）吸收芳香油中残留的水分
12. 解析：（1）应根据原料的特点来选择提取方法。根据玫瑰精油挥发性强，化学性质稳定，可以用蒸馏法，此外，玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂，故对于玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。（2）蒸馏装置中，温度计测的是蒸汽温度，应使其液泡与支管口下沿相平；冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸汽流向相反。（3）蒸馏得到的乳浊液，为促进其分层，可加入NaCl，而后用分液漏斗将其分开，得到的油层中还含有少量的水分，可以用无水Na2SO4吸去，然后过滤即可。
答案：（1）萃取 设备简单、成本低、易操作 （2）①温度计位置过低 温度计的液泡与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平 ②冷凝管进水口、出水口接错 冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸汽流向相反 （3）NaCl 无水Na2SO4 分液漏斗 吸去油层中少量水分
13. 解析：（1）水中蒸馏可能发生原料的焦糊问题，而且可能使某些有效成分高温水解，凡存在上述问题的应考虑萃取法或压榨法。（2）用压榨法从柠檬果皮中提取柠檬油时，应用石灰水充分浸泡处理，提高出油率，防止压榨时原料滑脱等。为了使油与水易于分离，还应加入小苏打和硫酸钠。（3）柠檬油作为一种天然的杀虫剂有其优点：对人、畜无毒，对植物无毒，不污染环境。（4）防治害虫的方法可结合其他生物学知识来解答，其方法较多，如利用天敌防治，利用性外激素干扰其交尾或诱捕，运用生物工程如基因工程或诱变育种培育抗虫作物品种等。
答案：（1）强 有机溶剂 轻 （2）萃取 压榨 机械压力 ①石灰水 破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率 ②0.25%的小苏打和5%的硫酸钠 使精油易与水分离 ③过滤 除去固体物质和残渣 ④除去石灰水 （3）对人、动物、植物均无毒性 减少对环境的污染 （4）利用害虫天敌进行生物防治 运用生物工程培育抗虫作物品种 利用激素影响昆虫的发育
一、选择题
1．下列植物芳香油从花中提取的是（ ）。
A．茴香油 B．橘皮油 C．樟油 D．玫瑰油
2．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法（ ）。
A．只能用水蒸气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压榨法
C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃取法
3．在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是（ ）。
A．加热 B．防止过度沸腾C．过滤 D．冷凝
4．工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是（ ）。
A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来
B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏
C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂
D．操作最简单，成本较低
5．分离出的橘皮油一般需在5～10 ℃下，静置5～7 d，其主要目的是（ ）。
A．低温保持橘皮精油的活性 B．低温降低精油的挥发性
C．去除水和蜡质等杂质 D．低温使精油凝固
6．提取茉莉精油的正确步骤是（ ）。
A．鲜茉莉花＋清水→水蒸气蒸馏→除水→分离油层→茉莉油
B．鲜茉莉花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→茉莉油
C．鲜茉莉花＋清水→除水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→茉莉油
D．鲜茉莉花＋清水→分离油层→除水→水蒸气蒸馏→茉莉油
7．在提取玫瑰精油和橘皮精油中，共同使用的化学药品是（ ）。
A．NaCl B．Ca（OH）2 C．小苏打 D．Na2SO4
8．在使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，得到乳白色的乳浊液——玫瑰油与水的混合物后，要想将玫瑰油与水分开应（ ）。
A．向乳浊液中加NaCl B．向乳浊液中加水
C．向乳浊液中加无水Na2SO4 D．向乳浊液中加CaCl2
9．安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要目的是（ ）。
A．防止水蒸气泄漏 B．防止芳香油的挥发
C．避免有机溶剂的挥发 D．减少对人体的毒害
10．制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为（ ）。
A．经过A后的滤液
B．经过A和B后的滤液
C．经过B后的滤液
D．经过A后静置处理的上清液和经过B后的滤液
二、非选择题
11．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题。
（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。
（2）芳香油溶解性的特点是不溶于________，易溶于________，因此可用________作为提取剂来提取芳香油。
（3）橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是___________________________________________________________。
（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________。
（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的________层，原因是_________________________________________________________________________
________。加入氯化钠的作用是___________________________________________________。
（6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此物质的作用是________________________________________________________________________。
12．从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。请完成下面相关问题。
（1）根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和__________法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有______________________________的优点。
（2）某同学在实验中设计了下图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。
①错误1：_________________________________________________________________。
改正：_____________________________________________________________________。
②错误2：__________________________________________________________________。
改正：_____________________________________________________________________。
（3）对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：
玫瑰油与水的混合物eq \(――→,\s\up7(试剂A))分层eq \(――→,\s\up7(装置B))油层eq \(――→,\s\up7(试剂C))无水玫瑰精油eq \(――→,\s\up7(过滤))较纯净的玫瑰精油
试剂A是________，试剂C是________，装置B是________，试剂C的作用是________________________________________________________________________。
13．柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等可导致传染病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为绿色杀虫剂。
（1）柠檬油的挥发性________，易溶于________，比重较________。
（2）提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏。所以可采用________法。柠檬果皮香精油的提取适宜采用________法，此种方法是通过________将液相从固液两相混合物中分离出来，必经步骤为：
柠檬皮eq \x(A) eq \x(B)
↓ ↓ ↓
水洗→浸泡→清洗→装料→压榨和喷淋→糊状压出液→eq \x(C)→高速离心→静置分层→分液→柠檬精油
①A是________，目的是____________________________________________________。
②B是________，目的是____________________________________________________。
③C过程为________，目的是________。
④实验过程中浸泡橘皮后，需用清水洗涤，其目的是___________________________。
（3）采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是___________________________________________________________、________________。
（4）从生产绿色食品的要求出发，写出防治害虫的三种方法：__________、__________、________________________________________________________________________。
参考答案
1. 答案：D 提取植物芳香油的器官主要有以下几种。花：玫瑰油、橙花油等；茎、叶：香草油、薄荷油、薰衣草油、桉树油等；树干：樟油、柏木油等；树皮：桂皮油、橘皮油等；根、地下茎：生姜油；果实、种子：茴香油等。
2. 答案：C 玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂。因此，用玫瑰花提取精油，根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可使用有机溶剂萃取法，一般不采用压榨法。
3. 答案：D 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。因此，从进水口通入水的作用是冷凝。
4. 答案：D 在工业生产中，提取芳香油的原理与实验室提取的原理相同，只是在工业生产中，要考虑生产成本和操作过程等问题，在各种提取方法中，水蒸气蒸馏法因成本低、操作简单而常被工业生产所采用。
5. 答案：C 用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需要在5～10 ℃下静置5～7 d，使杂质沉淀。
6. 答案：B 用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时，应先将新鲜的茉莉花与清水共沸进行蒸馏，然后将得到的油水混合物加入氯化钠使之分层，再进行分液，为除去茉莉油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯净的茉莉油。
7. 答案：D 提取玫瑰精油时分离得到的油层中含有一定的水分，可用无水硫酸钠吸水，提取橘皮精油时压榨出的是橘皮精油和水的混合物，为使二者分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠。
8. 答案：A NaCl能够促进油水分离，向乳浊液中加NaCl后，会使混合物出现明显的分层，便于分液处理。无水Na2SO4的作用是在分液后除去玫瑰油中的少量水分。
9. 答案：B 水蒸气蒸馏不需要有机溶剂，产生的气体对人无害。使整个装置具有较好的密封性能，主要目的是防止芳香油的挥发。
10. 答案：D 橘皮压榨先用普通布袋过滤，静置后分离出上清液M，将M在5～10 ℃下静置5～7 d，使杂质沉淀，分离出上清液N，剩余部分用滤纸过滤，得到滤液P，P＋N即为最终的橘皮精油。
11. 解析：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。（2）芳香油溶解性的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。（3）一般采用新鲜的橘子皮来提取橘皮精油，因为新鲜的橘子皮含芳香油多。（4）除去液体中的固体常用的方法是过滤。（5）芳香油密度比水小，且不溶于水，会浮在液体的表面。加入氯化钠会增加水层密度，使油和水分层。（6）无水硫酸钠可以吸收芳香油中残留的水分。
答案：（1）蒸馏法 萃取法 （2）水 有机溶剂 有机溶剂 （3）橘子皮 芳香油含量较高 （4）过滤 （5）上 油层的密度比水层小 增加水层密度，使油和水分层 （6）吸收芳香油中残留的水分
12. 解析：（1）应根据原料的特点来选择提取方法。根据玫瑰精油挥发性强，化学性质稳定，可以用蒸馏法，此外，玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂，故对于玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。（2）蒸馏装置中，温度计测的是蒸汽温度，应使其液泡与支管口下沿相平；冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸汽流向相反。（3）蒸馏得到的乳浊液，为促进其分层，可加入NaCl，而后用分液漏斗将其分开，得到的油层中还含有少量的水分，可以用无水Na2SO4吸去，然后过滤即可。
答案：（1）萃取 设备简单、成本低、易操作 （2）①温度计位置过低 温度计的液泡与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平 ②冷凝管进水口、出水口接错 冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸汽流向相反 （3）NaCl 无水Na2SO4 分液漏斗 吸去油层中少量水分
13. 解析：（1）水中蒸馏可能发生原料的焦糊问题，而且可能使某些有效成分高温水解，凡存在上述问题的应考虑萃取法或压榨法。（2）用压榨法从柠檬果皮中提取柠檬油时，应用石灰水充分浸泡处理，提高出油率，防止压榨时原料滑脱等。为了使油与水易于分离，还应加入小苏打和硫酸钠。（3）柠檬油作为一种天然的杀虫剂有其优点：对人、畜无毒，对植物无毒，不污染环境。（4）防治害虫的方法可结合其他生物学知识来解答，其方法较多，如利用天敌防治，利用性外激素干扰其交尾或诱捕，运用生物工程如基因工程或诱变育种培育抗虫作物品种等。
答案：（1）强 有机溶剂 轻 （2）萃取 压榨 机械压力 ①石灰水 破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率 ②0.25%的小苏打和5%的硫酸钠 使精油易与水分离 ③过滤 除去固体物质和残渣 ④除去石灰水 （3）对人、动物、植物均无毒性 减少对环境的污染 （4）利用害虫天敌进行生物防治 运用生物工程培育抗虫作物品种 利用激素影响昆虫的发育
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