高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果同步测试题

这是一份高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果同步测试题，共5页。试卷主要包含了和普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉，下列说法不正确的是，生物体内的酶很容易降解、失活等内容，欢迎下载使用。
A．不含表面活性剂 B．三聚磷酸钠的含量减少
C．需要比较高的水温 D．洗涤效果优于普通洗衣粉
2．（多选）加酶洗衣粉中的酶制剂和普通的酶相比具有的特点是（ ）。
A．比较耐酸 B．比较耐碱
C．能忍受较高的温度 D．组成的基本单位为核糖核苷酸
3．下列说法不正确的是（ ）。
A．加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度
B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍
C．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以
D．科学研究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同
4．不能使用含有蛋白酶的洗衣粉进行洗涤的物品是（ ）。
①棉背心 ②纯毛毛衣 ③纯棉床罩 ④丝绸
A．①③ B．②④
C．③④ D．①④
5．（多选）某洗衣粉中有一种生物活性物质，为了验证其性质，进行下图实验，下列说法中正确的是（ ）。
A．实验甲中纱布上蛋白膜消失，原因是洗衣粉中酶催化蛋白质水解
B．实验甲中纱布上蛋白膜消失，原因是洗衣粉中含有增白剂
C．实验乙中纱布上蛋白膜未消失，原因是温度过高使蛋白膜发生变性
D．实验乙中纱布上蛋白膜未消失，原因是温度过高使酶变性失活
6．生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是（ ）。
A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶不受温度影响
B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性
C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物
D．以上全部正确
7．下列验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验正确的是（ ）。
A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好
B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好
C．将加酶洗衣粉加入30 ℃水中发现不如加到45 ℃的水中洗涤效果好，说明45 ℃为最适温度
D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 ℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ℃
8．蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是（ ）。
A．蛋白酶处于抑制状态
B．其他几类酶不是蛋白质类
C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质
D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰
9．某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验，下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。
（1）要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是________。
（2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，对________的洗涤效果最差，其原因是______________________________________________________
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（3）羊毛、蚕丝等织物________（填“能”或“不能”）用加酶洗衣粉洗涤，因为
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10．下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答下列问题。
（1）能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是________。
（2）能说明酶活性受温度影响的实验是
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（3）若利用该实验程序探究不同加酶洗衣粉的洗涤效果，应作如何改进？
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（4）利用上述实验结果探讨低温条件下不宜使用加酶洗衣粉的原因。
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（5）1与3比较还说明____________________________________________________
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11．某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。
成分：含碱性蛋白酶等。
用法：洗涤前先将衣服浸于洗衣粉内数小时。使用温水效果最佳。
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答下列问题。
（1）质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验。
该实验的目的是_________________________________________________________。
（2）一学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述（1）的实验材料及方法进行了如下实验，并把结果用图A、B表示。
①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为________。
②在0 ℃和75 ℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45 ℃时，后者的催化作用已不能恢复，这是因为___________________________________________________
________________________。
③该同学在实验过程中可通过观察
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判断酶的催化效率。
（3）该加酶洗衣粉的去污原理是
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________________________________________________________________________。
（4）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为
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参考答案
1答案：B 解析：和普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉加入了酶制剂，减少了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，但并非不含表面活性剂和三聚磷酸钠。欲使酶发挥很好的作用，水温不宜太低，但也不宜太高。酶具有专一性，加酶洗衣粉洗涤含对应污物的衣物时效果比普通洗衣粉好，否则洗涤效果并非一定优于普通洗衣粉。
2答案：ABC 解析：温度、酸碱度和表面活性剂会影响酶的活性，将酶直接添加到洗衣粉中，酶会失活，为了解决这一难题，科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离。加酶洗衣粉常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，它们的化学本质为蛋白质，组成的基本单位为氨基酸。
3答案：C 解析：在洗涤衣物时，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。
4答案：B 解析：酶具有专一性，含蛋白酶的洗衣粉不能洗涤含较多蛋白质的衣物。纯毛毛衣含有大量的角蛋白，丝绸含大量的丝蛋白，它们都容易被蛋白酶破坏。
5答案：AD 解析：甲说明该生物活性物质能分解蛋白膜，乙说明高温下该生物活性物质失活，推测该物质最可能是蛋白酶，因为酶具有专一性且在高温条件下分子结构易被破坏而失活。
6答案：B 解析：生物体内的酶和洗衣粉中的酶都受温度影响，大多都是蛋白质，洗衣粉中的酶能长时间保持活性的原因是洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹。
7答案：A 解析：对照实验的设计要求遵循单一变量原则，即只存在一个不同的条件，其他条件都相同。
8答案：D 解析：加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离。这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用。
9答案：50～60 ℃
答案：奶渍 蓝墨水 奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，而很难使蓝墨水的成分水解
答案：不能 羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏
解析：由题表中数据可知，加酶洗衣粉在50～60 ℃条件下洗涤效果最好；加酶洗衣粉对奶渍有较强的去污力，说明加酶洗衣粉中有蛋白酶，而羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，如果使用加酶洗衣粉洗涤，会对衣物造成破坏。
10答案：1与2
答案：1与3
答案：可将2号脸盆中的洗衣粉改为另一种类型的加酶洗衣粉，将1与2进行对照。
答案：在37 ℃条件下，加酶洗衣粉与普通洗衣粉的褪色时间相差2 min，而在5 ℃条
件下则只相差1 min，可以推测，若温度继续降低，加酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果相似。即低温条件下，酶的活性受到抑制，加酶洗衣粉的优势不能得到充分发挥，而加酶洗衣粉的价格比普通洗衣粉要贵，故在洗涤衣物时，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。因此低温条件下不宜使用加酶洗衣粉。
答案：使用加酶洗衣粉要用温水
解析：只有通过比较，才能说明酶活性的高低，所以需有加酶洗衣粉与普通洗衣粉之间的对照，同时褪色时间不能受其他变量干扰，这样的组合只能为1与2或3与4，结合题干知加酶洗衣粉效果好，所以只能为1与2的组合；而变量为温度时，应选择1与3的组合。低温条件下，酶的活性受到抑制，加酶洗衣粉的优势得不到充分发挥，而价格比普通洗衣粉贵，因此，低温条件下不宜使用加酶洗衣粉。
11答案：检查该洗衣粉是否含蛋白酶
答案：①45 ℃ ②酶的活性已丧失 ③胶片上的蛋白膜消失时间的长短
答案：蛋白酶催化蛋白质分解为多肽、氨基酸等
答案：酶本身无毒，含量少，又能被微生物分解，不会引起富营养化，对环境无污染
脸盆
编号
加入物质
（等量）
温度/℃
洗衣粉
（等量）
水量/L
褪色时
间/min
1
油污布
37
加酶
2
5
2
油污布
37
普通
2
7
3
油污布
5
加酶
2
8
4
油污布
5
普通
2
9