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高中生物人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》第3节 ATP的主要来源──细胞呼吸教学ppt课件
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这是一份高中生物人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》第3节 ATP的主要来源──细胞呼吸教学ppt课件，共28页。PPT课件主要包含了绿色植物，呼吸作用，光合作用，ADP+Pi+，ATP，细胞呼吸的概念，设计实验，改进装置，先封口放置一会，实验结论等内容，欢迎下载使用。
第五章 细胞的能量的供应和利用第三节 ATP的主要来源—细胞呼吸
人民教育出版社出版社 高中 | 必修一
动物、人、真菌、多数细菌等
糖类、脂肪等有机物氧化分解
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并且生成ATP的过程。
有机物的燃烧：高温有氧条件下，有机物中的能量迅速释放出来，产生剧烈的发光发热现象。
1、物质燃烧和细胞呼吸有何异同？
2、呼吸作用能像燃料在体外燃烧那么剧烈吗？
共同点：都是物质的氧化分解；都能产生二氧化碳；都能释放出能量。不同点：燃烧在体外进行，温度高，速度快；细胞呼吸在体内进行，速度慢，条件温和。
不能，否则机体无法承受。
实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌：单细胞真菌，有细胞壁和液泡。生活温度25~35℃。可进行出芽生殖（无性生殖）和通过减数分裂进行有性生殖
提出问题酵母菌在有氧条件下的呼吸产物是什么？酵母菌在无氧条件下的呼吸产物是什么？作出假设酵母菌在有氧条件下产生CO2 酵母菌在无氧条件下产生了酒精
１、怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生 活？（条件适宜、养料充足，即无关变量要相同且适宜）
2、怎样控制有氧和无氧环境？
自变量、因变量、无关变量
3、怎样鉴定酒精和CO2的产生？如何比较 产生的多少？
实验原理1、酵母菌是单细胞真菌，属于兼性厌氧型生物。在有氧和无氧条件下都能生存。2、CO2的检测（1）CO2使澄清石灰水变浑浊（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄3、酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。
步骤一：配制酵母菌培养液
将葡糖糖溶液先煮沸、再冷却后加入锥形瓶
煮沸可将葡糖糖溶液中的细菌等杀死，排除其他细菌等的影响；煮沸可排除溶液中的氧。冷却，避免将酵母菌杀死
吸收空气中的CO2，排除它对实验的干扰
验证酵母菌有氧呼吸是否产生CO2
验证空气中的CO2是否完全被吸收
如何利用现有材料创设无氧条件？
检测因变量时，先检测CO2 ，还是先检测酒精？解释原因。
①澄清石灰水变浑浊，②溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
(酸性)重铬酸钾由橙色变成灰绿色
避免B组装置（无氧组）中的酵母菌接触氧气
酵母菌在有氧和无氧条件下进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳。 在有氧的条件下，酵母菌产生的二氧化碳多于在无氧的条件下产生的二氧化碳。酵母菌只有在无氧条件下才能产生酒精。
对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通过结果的比较分析，来探究 某种因素与实验现象的关系。
有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？
葡萄糖 水溶液
第一阶段： C6H12O6
第二阶段： 2 C3H4O3 + 6H2O
第三阶段： 24[H] + 6O2
2CH3COCOOH + 4[H] + 少量能量
6CO2 + 20[H] + 少量能量
12H2O + 大量能量
丙酮酸彻底分解—线粒体基质
[H]的氧化—线粒体内膜
（丙酮酸C3H4O3)
葡萄糖的初步分解—细胞质基质
1、酒精发酵： C6H12O6
2、乳酸发酵： C6H12O6
2CH3CH2OH（酒精）+2CO2+能量
2C3H6O3（乳酸）+ 能量
酵母菌和大多数的植物的无氧呼吸属于此种类型
乳酸菌和动物细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚细胞在缺氧时的无氧呼吸属于此种类型
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
CO2 + H2O + 能量（大量）
C2H5OH+CO2 + 能量（少量）
C3H6O3 + 能量（少量）
氧化分解有机物，释放能量
都有丙酮酸（中间产物）的生成
无氧呼吸没有H2O产生，乳酸发酵没有CO2产生
细胞质基质、线粒体（主要）
②都分解有机物、释放能量
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
1 . 在酿酒业上的应用：先通气，让酵母菌进行有 氧呼吸，使其数量增加；然后隔绝空气，使其 发酵，产生酒精。
2 . 在农业生产上：中耕松土，促进根系的有氧呼 吸，有利于根系的生长及对矿质离子的吸收
3 . 在医学上：利用氧气抑制破伤风等厌氧型细菌 的繁殖
4 . 在物质的储存时：控制氧气的浓度，抑制其呼 吸作用，减少有机物的消耗。
细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等粮食储藏:低温，低氧，干燥果蔬保鲜：低温，低氧，低湿
我们购买罐头食品时发现有这样的说明：若真空安全钮鼓起请勿购买。请问这是什么原因？
这说明罐头食品在生产时灭菌不彻底，微生物在无氧条件下发生无氧呼吸产生了CO2 使真空安全钮鼓起说明食物可能变质
影响呼吸作用的因素
内部因素——遗传因素（决定酶的数量和种类）1、不同种类植物呼吸速率不同，一般情况下， 水生植物>旱生植物，阳生植物>阴生植物2、同一植物不同器官呼吸速率不同 生殖器官>营养器官3、同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同 幼苗期、开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速 率下降
应用：低温保鲜；增大昼夜温差
长时间无氧呼吸供能不足
过高CO2抑制细胞呼吸
应用：增加CO2的浓度保鲜
影响细胞呼吸的外部因素
第五章 细胞的能量的供应和利用第三节 ATP的主要来源—细胞呼吸
人民教育出版社出版社 高中 | 必修一
动物、人、真菌、多数细菌等
糖类、脂肪等有机物氧化分解
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并且生成ATP的过程。
有机物的燃烧：高温有氧条件下，有机物中的能量迅速释放出来，产生剧烈的发光发热现象。
1、物质燃烧和细胞呼吸有何异同？
2、呼吸作用能像燃料在体外燃烧那么剧烈吗？
共同点：都是物质的氧化分解；都能产生二氧化碳；都能释放出能量。不同点：燃烧在体外进行，温度高，速度快；细胞呼吸在体内进行，速度慢，条件温和。
不能，否则机体无法承受。
实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌：单细胞真菌，有细胞壁和液泡。生活温度25~35℃。可进行出芽生殖（无性生殖）和通过减数分裂进行有性生殖
提出问题酵母菌在有氧条件下的呼吸产物是什么？酵母菌在无氧条件下的呼吸产物是什么？作出假设酵母菌在有氧条件下产生CO2 酵母菌在无氧条件下产生了酒精
１、怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生 活？（条件适宜、养料充足，即无关变量要相同且适宜）
2、怎样控制有氧和无氧环境？
自变量、因变量、无关变量
3、怎样鉴定酒精和CO2的产生？如何比较 产生的多少？
实验原理1、酵母菌是单细胞真菌，属于兼性厌氧型生物。在有氧和无氧条件下都能生存。2、CO2的检测（1）CO2使澄清石灰水变浑浊（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄3、酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。
步骤一：配制酵母菌培养液
将葡糖糖溶液先煮沸、再冷却后加入锥形瓶
煮沸可将葡糖糖溶液中的细菌等杀死，排除其他细菌等的影响；煮沸可排除溶液中的氧。冷却，避免将酵母菌杀死
吸收空气中的CO2，排除它对实验的干扰
验证酵母菌有氧呼吸是否产生CO2
验证空气中的CO2是否完全被吸收
如何利用现有材料创设无氧条件？
检测因变量时，先检测CO2 ，还是先检测酒精？解释原因。
①澄清石灰水变浑浊，②溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
(酸性)重铬酸钾由橙色变成灰绿色
避免B组装置（无氧组）中的酵母菌接触氧气
酵母菌在有氧和无氧条件下进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳。 在有氧的条件下，酵母菌产生的二氧化碳多于在无氧的条件下产生的二氧化碳。酵母菌只有在无氧条件下才能产生酒精。
对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通过结果的比较分析，来探究 某种因素与实验现象的关系。
有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？
葡萄糖 水溶液
第一阶段： C6H12O6
第二阶段： 2 C3H4O3 + 6H2O
第三阶段： 24[H] + 6O2
2CH3COCOOH + 4[H] + 少量能量
6CO2 + 20[H] + 少量能量
12H2O + 大量能量
丙酮酸彻底分解—线粒体基质
[H]的氧化—线粒体内膜
（丙酮酸C3H4O3)
葡萄糖的初步分解—细胞质基质
1、酒精发酵： C6H12O6
2、乳酸发酵： C6H12O6
2CH3CH2OH（酒精）+2CO2+能量
2C3H6O3（乳酸）+ 能量
酵母菌和大多数的植物的无氧呼吸属于此种类型
乳酸菌和动物细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚细胞在缺氧时的无氧呼吸属于此种类型
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
CO2 + H2O + 能量（大量）
C2H5OH+CO2 + 能量（少量）
C3H6O3 + 能量（少量）
氧化分解有机物，释放能量
都有丙酮酸（中间产物）的生成
无氧呼吸没有H2O产生，乳酸发酵没有CO2产生
细胞质基质、线粒体（主要）
②都分解有机物、释放能量
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
1 . 在酿酒业上的应用：先通气，让酵母菌进行有 氧呼吸，使其数量增加；然后隔绝空气，使其 发酵，产生酒精。
2 . 在农业生产上：中耕松土，促进根系的有氧呼 吸，有利于根系的生长及对矿质离子的吸收
3 . 在医学上：利用氧气抑制破伤风等厌氧型细菌 的繁殖
4 . 在物质的储存时：控制氧气的浓度，抑制其呼 吸作用，减少有机物的消耗。
细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等粮食储藏:低温，低氧，干燥果蔬保鲜：低温，低氧，低湿
我们购买罐头食品时发现有这样的说明：若真空安全钮鼓起请勿购买。请问这是什么原因？
这说明罐头食品在生产时灭菌不彻底，微生物在无氧条件下发生无氧呼吸产生了CO2 使真空安全钮鼓起说明食物可能变质
影响呼吸作用的因素
内部因素——遗传因素（决定酶的数量和种类）1、不同种类植物呼吸速率不同，一般情况下， 水生植物>旱生植物，阳生植物>阴生植物2、同一植物不同器官呼吸速率不同 生殖器官>营养器官3、同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同 幼苗期、开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速 率下降
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应用：增加CO2的浓度保鲜
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