2021年中考生物重难实验冲刺练习：探究馒头在口腔中的变化（答案解析版）

这是一份2021年中考生物重难实验冲刺练习：探究馒头在口腔中的变化（答案解析版），共7页。

1.“探究食物在口腔内的消化”，先向试管中加入适量的馒头碎屑，然后按照下表进行实验。一段时间后滴加碘液，最不可能变蓝的是( )
A.AB.BC.CD.D
2.探究“馒头在口腔中的变化”要求在一定温度下进行，这是由于唾液淀粉酶在高于或低于37℃条件下催化活性都会逐渐降低，如图能正确表示唾液淀粉酶活性与温度关系的是( )
A.B.
C.D.
3.某生物兴趣小组设计了“探究唾液对淀粉消化作用”实验，步骤及结果如下，叙述正确的是( )
A.实验现象为①不变蓝、②变蓝B.变蓝说明淀粉被消化了
C.唾液能将淀粉分解成葡萄糖D.Ⅱ号和Ⅲ号可形成对照，变量为温度
4.如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是( )
A.滴加碘液后，①变蓝色、②③不变蓝色
B.①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C.本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D.②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用
5.根据“馒头在口腔中的变化”的实验收获，我们可以找出以下归纳或推断错误的一项( )
A.该实验可证明，唾液能消化淀粉
B.要想让唾液发挥作用，温度应保持在37℃左右
C.试管内的混合液，如加碘变蓝，则证明管内淀粉已被唾液消化
D.馒头富含淀粉遇碘后会变蓝
6.如图所示是探究唾液对淀粉的消化作用的实验，向各试管中都加入少许等量淀粉糊，1、3号试管中各加入2 mL清水，2、4号试管中各加入2 mL唾液，充分搅拌，如图处理5分钟，然后向各试管中滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是( )
A.滴碘液后不变蓝的是试管2的溶液
B.1、4号试管的实验变量只有温度
C.本实验中把唾液换成胃液不影响实验结果
D.设置试管3和试管4的目的是减小误差
7.小丽在老师的指导下完成了“探究唾液对淀粉消化作用”的实验，下列关于该实验的叙述错误的是( )
A.该实验的变量是唾液
B.滴加碘液后的实验现象：①变蓝，②不变蓝
C.37℃是唾液淀粉酶发挥消化作用的适宜温度
D.该实验说明了唾液可以将淀粉分解为葡萄糖
8.某同学做探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的实验方案如表。请分析并判断下列说法错误的是( )
A.如果1号和2号试管进行对照，实验的变量是唾液
B.要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1号和3号试管进行
C.根据唾液淀粉酶的作用推测，滴加碘液后，不变蓝色的是1号试管
D.如果4号试管中A处补全2 mL唾液后，能和2号试管形成一组对照实验
9.某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头(碎屑与小块等量).唾液.清水.碘液.恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案，根据方案回答问题：
(1)为了探究”唾液对淀粉的消化作用”,实验中1号和2号的变量是___________，1号管中加入碘液后不变蓝,2号管加入碘液后变蓝,说明_________________________。
(2)把实验中装有馒头的三只试管放在37℃环境里，是因为__________________。
(3)通过三组实验得出论：________________________。
10.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉 的消化作用”时，进行了如下实验。请分析回答下列 问题：
（1）为了证明“唾液对漫头有消化作用”，在2号试管的
A处应加入 ，与1号试管形成 。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头有消化
作用，应选用 两支试管进行对照实验。
（3）实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，
原因是 。
（4）有的同学提出“除以上三个试管外，还要设置第四
个试管，放人馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。 你认为这样设置 (填“有”或“无”)必要。
（5）若“加人碘液”步骤放在“保温”前，实验结果可能是 ;简要说明理由：
答案以及解析
1.答案：B
解析：A试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；B试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；C试管中温度低，而且清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；D试管中温度低，唾液淀粉酶的活性下降，不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝色。所以推测滴加碘液后不变蓝的试管是B。
2.答案：D
解析：唾液淀粉酶的消化作用应该是随着温度的逐渐升高，消化作用逐渐增强，达到一定温度后（37℃），随温度升高，消化作用又逐渐减弱，即呈一弧形曲线。
3.答案：A
解析：A.Ⅰ号试管中的唾液将馒头碎屑中的淀粉分解了，而Ⅱ号试管中的清水不能消化淀粉。因此实验现象为①不变蓝、②变蓝，故A正确；
B.淀粉的特性是遇碘变蓝，因此变蓝说明淀粉没有被消化，故B错误；
C.唾液能将淀粉分解成麦芽糖，故C错误；
D.Ⅱ号和Ⅲ号变量不唯一，不能形成对照，故D错误。
4.答案：B
解析：①号试管中加入唾液，淀粉被消化，滴加碘液不变蓝；②号试管加入清水，充分搅拌馒头碎屑，但淀粉没有被消化，滴加碘液会变蓝；③号试管中加入唾液，不搅拌，部分淀粉被消化，滴加碘液会变蓝。①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用。②与③有两个变量：唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，②与③不能形成对照。
5.答案：C
解析：馒头在口腔里的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系，前者属于化学性消化，后者属于物理性消化。物理性消化能使食物与消化液充分混合，促进了化学性消化的进行。“唾液对淀粉的消化作用”的实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃，放入37℃水浴5~10分钟的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用时间；滴加碘液后，观察、分析现象：若颜色不变蓝，说明淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。若颜色变蓝，因为淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。因此，证明了唾液对淀粉有消化作用。据上所述，选项C的推断是错误的。故选：C。
6.答案：A
解析：1号试管和4号试管有唾液和温度两个变量，因此不可作为一组对照实验，B错误；胃液中不含有淀粉酶，不能消化淀粉，本实验中把唾液换成胃液，实验结果为4个试管内溶液均变蓝，C错误；设置试管3和试管4的目的是形成以温度为变量的对照实验，以探究温度对唾液淀粉酶的影响，D错误。
7.答案：D
解析：本题考查的是“探究唾液对淀粉消化作用”的实验。①号、②号试管形成对照，唯一的变量是唾液；①号试管内的淀粉没有被分解，遇碘变蓝，②号试管内的淀粉被分解成麦芽糖，遇碘不变蓝；唾液淀粉酶发挥作用的最适宜的温度是37℃；唾液可以将淀粉分解成麦芽糖。
8.答案：D
解析：1号和2号试管除是否有唾液外，其余条件都相同，则1号与2号试管组成一组对照实验，变量是唾液；1号试管中有2 mL唾液，2号试管中要加入2 mL清水。实验结果是1号试管中溶液颜色不变蓝色，2号试管中溶液颜色变蓝色。证明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，A、C正确；要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，1、3号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，加入唾液后还不能进行搅拌，3号试管内的淀粉没有完全分解，因此观察到3号试管的实验现象是变蓝，1号试管不变蓝色。B正确；如果4号试管中A处补全2 mL唾液后，不能和2号试管形成一组对照实验，因为有两个变量，唾液和温度，D错误。
9.答案：(1)有无唾液；唾液对淀粉有初步消化的作用
(2)模拟人的口腔温度促进酶的催化作用
(3)馒头的变甜与牙齿的咀嚼和舌头的搅拌.唾液的分泌都有关
解析：
10.答案：（1)2 mL清水对照（2)1和3(3〉淀粉被唾液(或唾液淀粉酶)全部分解（4)无（5)三支试管都变蓝 酶的活性受温度的影响
解析：（1)要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变 量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2 mL清水， 与1号试管形成对照。（2)1号试管加入的是馒头碎屑，且与 唾液充分混合.这一过程模拟的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌作 用；3号试管加入的是馒头块，且不进行搅拌.馒头块中的淀 粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化。（3 )淀粉遇碘变蓝•麦 芽糖遇碘不会变蓝。1号试管加入的是馒头碎屑，且与唾液 充分混合，唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作 用下全部变成了麦芽糖，遇碘不变蓝。（4)没有必要设置 4号试管，因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼 和舌的搅拌为变量的对照实验.况且4号试管的设置若与 1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量（唾液、牙齿的 咀嚼和舌的搅拌）.不符合对照实验的设置原則。（5)如果在 保温前滴加碘液.1号试管中的淀粉还没有被完全分解成麦芽糖.遇碘会变蓝。
试管
A
B
C
D
清水或唾液（2mL）
清水
唾液
清水
唾液
温度（℃）
37
37
0
0
试管编号
Ⅰ号
Ⅱ号
Ⅲ号
馒头处理
适量碎屑
加入液体
唾液2毫升
清水2毫升
唾液2毫升
搅拌情况
搅拌
搅拌
搅拌
温度
37℃
37℃
0℃
10分钟后滴加碘液
①
②
变蓝
​
试管1
试管2
试管3
试管4
试管5
馒头碎屑或块
适量碎屑
适量碎屑
适量馒头块
适量碎屑
适量碎屑
唾液有无
2 mL唾液
2 mL清水
2 mL唾液
A
2 mL唾液
是否搅拌
搅拌
搅拌
不搅拌
搅拌
搅拌
温度
37 ℃
0 ℃
100 ℃
加入碘液
2滴
试管编号
馒头形态
加入的物质
温度环境
实验现象
1
碎屑
2毫升唾液;2滴碘液
37℃;10分钟
2
碎屑
2毫升清水;2滴碘液
37℃;10分钟
3
小块
2毫升唾液;2滴碘液
37℃;10分钟
试管编号
1
2
3
馒头碎屑或块
碎屑适量
碎屑适量
馒头块适量
唾液有无
2ml唾液
A
2ml唾液
是否搅拌
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
保温
37℃水浴保温10分钟
加入碘液
2滴