选修5 有机化学基础第三节 羧酸 酯第2课时教学设计及反思

3.3 羧酸 酯教学设计

第2课时

教

学

目

的

知识

技能

掌握酯化反应的原理、实验操作及相关问题，进一步理解可逆反应、催化作用。

过程

方法

1、培养学生用已知条件设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力，

2、培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。

情感

价值观

介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。

重 点

酯的组成和结构特点

难 点

酯的水解反应

知

识

结

构

与

板

书

设

计

二、羧酸

1、羧酸是由烃基与羧基相连组成的有机化合物。羧基是羧酸的官能团。

2、羧酸的通性

(1) 常见一元羧酸的酸性强弱顺序为：甲酸、苯甲酸、乙酸、碳酸

(2) 酯化反应:     (3) 还原反应

3、羧酸的命名

4、重要的羧酸—甲酸

甲酸与银氨溶液的反应：  甲酸与Cu(OH)2 的反应：

三、酯

1、结构简式通式：RCOOR′分子式通式：CnH2nO2与同碳原子羧酸同分异构体。

2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等

3、化学性质       酯的水解:酯+水 酸+醇

教学过程

备注

课前练习]写出乙酸、甲酸分别和乙醇的酯化反应的化学方程式。此反应中浓H2SO4的作用是什么？思考、回答并找两名同学到黑板上板书。

过渡］下面我们来学习一下羧酸和酯的通性

二、羧酸

1、羧酸是由烃基与羧基相连组成的有机化合物。羧基是羧酸的官能团。

羧酸的分类：可以按烃基的种类的不同分为脂肪酸和芳香酸；可以按羧基数目的不同，可以分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸；按碳原子数目不同可分为低级脂肪酸、高级脂肪酸。

一元羧酸的通式：R—COOH，饱和一元脂肪酸的分子通式为CnH2nO2 或CnH2n+1—COOH。

2、羧酸的通性

(1) 常见一元羧酸的酸性强弱顺序为：甲酸、苯甲酸、乙酸、碳酸

(2) 酯化反应

R1—COOH + R2-CH2OH   R1-COO—CH2-R2 +H2O

特例］无机含氧酸与醇作用也能生成酯，如  C2H5OH+HONO2C2H5-O-NO2+H2O

(3) 还原反应

讲］由于羟基的影响，羧基中的羰基比醛、酮分子中的羰基较难发生加成反应，但在特殊试剂如LiAlH4 的作用下可将羧酸还原为醇。

3、羧酸的命名

讲］选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称某酸；从羧基开始给主链碳原子编号；在某酸名称之前加入取代基的位次号和名称。

4、重要的羧酸—甲酸

讲］甲酸俗称蚁酸，是有刺激性气味的液体，甲酸分子中即含有羟基又有醛基，因而能表现出羧酸和醛两类物质的性质。

甲酸的性质

甲酸与银氨溶液的反应：

HCOOH + 2Ag(NH3)2OH→CO2↑ +2H2O +4NH3 ↑+2Ag

甲酸与Cu(OH)2 的反应：2HCOOH + Cu(OH)2 →(HCOO)2Cu +2H2O

三、酯

1、结构简式通式：RCOOR′分子式通式：CnH2nO2与同碳原子羧酸同分异构体。

讲］酯类难溶于水，易溶于乙酸和乙醚等有机溶剂，密度一般比水小。低级酯是具有芳香气味的液体。

2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等。

设疑]（1）怎样设计酯水解的实验？（2）酯在酸性、碱性、中性哪种条件易水解呢？根据（1）、（2）两个问题，讨论酯水解实验的设计方案。

评价]对学生的设计方案进行评价，并指导学生按以下方案进行实验。

指导（1）温度不能过高；（2）闻气味的顺序。分组实验

投影］闻气味的顺序及现象：Ⅳ中几乎无气味、Ⅲ中稍有气味、Ⅱ中仍有气味、Ⅰ中仍有气味。推理出Ⅰ、Ⅱ中乙酸乙酯没有反应；Ⅲ、Ⅳ中乙酸乙酯发生了反应。

思考与交流]（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性）

（2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4）

（3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？

3、化学性质

酯的水解        酯+水 酸+醇

RCOOCH2R +H2O RCOOH + RCH2OH        H2O

教学回顾：